Куриный суп с тыквой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Лёгкий куриный суп с добавлением тыквы будет прекрасным обедом для всей семьи. Даже привереды, которые не любят тыкву, думаю, не откажутся от дегустации.»
Приготовление
- из 13
Куриный суп с тыквой можно приготовить из любых частей курицы.
Я часто покупаю тушку курицы и разделываю сама, спинную часть, или как её ещё называют "каркас", оставляю на такие супчики.
Тыква у меня была мороженая. В качестве зелени я использовала мороженый укроп.
- из 13
Изначально надо отварить курицу.
Переложить курицу в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту.
- из 13
Пока закипает вода, нарезать кубиками тыкву и картофель.
- из 13
Лук нарезать мелким кубиком.
- Реклама
- из 13
При образовании снять с бульона пенку.
- из 13
Когда курица сварится, "почистить" косточки или нарезать мясо (если используете куски).
- из 13
Добавить в кастрюлю картофель. Варить на медленном огне, кипеть сильно не должно.
- из 13
Когда картофель сварится до полуготовности, добавить тыкву.
- Реклама
- из 13
Переложить курицу в кастрюлю, добавить по вкусу соль, а также лавр и перец горошком.
- из 13
Поджарить на масле лук до мягкости.
- из 13
Переложить лук в суп.
- из 13
Когда тыква и картофель станут мягкими, добавить в суп зелень. Накрыть крышкой и убрать с огня.
- Реклама
- из 13
Куриному супу с тыквой надо немного настояться, и можно подавать.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Куриный суп с вермишелью и томатной пастой
Простой, вкусный и сытный суп из повседневного меню для всей семьи. Продукты для него всегда найдутся под рукой. Для сытности добавляем в суп вермишель. Но её можно заменить на рис или чечевицу.
Шведский гороховый суп
Гороховый суп - одно из самых популярных блюд в шведской кухне. Традиционно его готовили в четверг, когда шведы ели густой, наваристый и достаточно жирный суп. А в пятницу был постный день. От привычного нам горохового супа шведский отличается тем, что в него обязательно добавляется горчица, которая может быть неострой или острой по вкусу. Причем кладут её во время приготовления в кастрюлю или при подаче в тарелку. Картошки в супе нет. Морковь и лук кладут целыми, а в отваренном виде выкладывают на отдельную тарелку. Я морковь порезала крупными кусками, что тоже допускается. Учитывая, что в наших широтах достаточно трудно найти любителей вареного лука, вы можете его смело выбросить. В целом достаточно вкусный, сытный и ароматный суп.
«Боб Левеш» (венгерский суп)
При случае запланируйте и приготовьте это интересное, сытное и яркое блюдо венгерской кухни. Вроде первый раз готовила суп, в котором одновременно фасоль и галушки/чипетки из теста. Получилось так вкусно, что буду периодически повторять.
Лагман из свинины в кастрюле
Лагман - традиционное блюдо среднеазиатских народов. В моей семье лагман очень любят и готовлю его достаточно часто. Учитывая, что в магазинах и даже в крупных супермаркетах баранину найти непросто, я готовлю лагман из нежирной свинины. А специальную тянутую лапшу заменяю обычной. Мясо с лапшой в подливе с большим количеством овощей - это очень вкусно. В Средней Азии лагман готовят в казане, но его можно с успехом заменить кастрюлей с антипригарным покрытием или толстым дном.
Кулеш с курицей
Кулеш, как любое крестьянское блюдо, не имеет устоявшегося рецепта. Поэтому сегодня предлагаю приготовить облегчённый вариант, не с салом, а с курицей. Получается очень вкусный и добротный суп для обеда.
Суп из куриных лапок
Классический куриный суп может стать более полезным, если вы приготовите его из куриных лапок. В них содержится природный коллаген, необходимый нашему организму. Причем суп с удовольствием съедят и взрослые, и дети (главное, детям не показывать отварные лапки). Бульон от куриных лапок очень жирный и наваристый, не уступает по жирности бульону из крылышек.