Мастава с говядиной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня предлагаю приготовить вкусный и очень наваристый суп - Мастава. Этот суп очень популярен в Узбекистане, и он довольно прост в приготовлении. Обычно для приготовления этого супа используют бараньи ребрышки, но вы также можете использовать говядину или индейку. Рис можете взять абсолютно любой. Традиционно используется крупный круглозерновой рис. Зелень и кислое молоко обязательны при подаче. Попробуйте, он вам точно понравится.»
Приготовление
- из 13
Продукты для приготовления супа Мастава с говядиной - перед вами. Мясо и все остальные овощи нарезать на небольшие квадратики. В суп по желанию можно добавить еще болгарский перец или дайкон.
- из 13
Мясо обжарить на небольшом количестве растительного масла до образования румяной корочки.
- из 13
Лук, морковь нарезать кубиками и добавить к мясу. Продолжить обжаривать овощи вместе с мясом на среднем огне еще примерно 5 минут, не забываем помешивать.
- из 13
- Реклама
- из 13
Через 5 минут добавьте помидор, томатную пасту и мелко порубленный чеснок. Тушить на среднем огне 5-7 минут.
- из 13
- из 13
Вскипятите воду. Овощи с мясом залить кипящей водой. Убавить огонь и варить суп до полной готовности мяса.
- из 13
Как только мясо будет готово, добавить картофель, и можно сразу же добавить рис. Но я его варю отдельно и добавляю порционно в каждую тарелку перед подачей. Посолить по вкусу.
- Реклама
- из 13
Пока варится картофель, рис хорошо промыть под проточной водой и отварить до готовности. Рис я варю 1:2 (рис:вода).
- из 13
Когда будет готов картофель, пробуем суп на вкус, добавляем немного черного перца и зиру, при необходимости еще и соль. Выключаем огонь и оставляем под крышкой суп на 5-10 минут.
- из 13
Раскладываем рис по тарелкам, наливаем суп.
- из 13
Подаем суп со свежей зеленью и кислым молоком.
Суп Мастава с говядиной готов к дегустации.
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Куриный суп с картофельными клецками
Сытное и согревающее первое блюдо для холодной осени. Суп этот довольно простой, но есть в нём изюминка. Ведь клёцки тут не обычные, а картофельные. Да и в сам суп картофель добавляется не нарезанным, а размятым, от чего суп получается очень густым и наваристым.
Рассольник с тушенкой и перловкой
Вкуснейший добротный обед можно приготовить, не утомляя себя длительной варкой бульона. Отличной мясной составляющей для рассольника может стать тушёнка! Желательно, конечно, тушёнку брать домашнюю, либо внимательно выбирать надёжного производителя мясных консервов. Рассольник по этому рецепту получается наваристым, сытным и очень вкусным!
Похлебка старорусская
Простой, сытный, ароматный и вкусный суп с мясом и картошкой отлично подойдет для каждодневного меню, а также в туристическом походе. Набор ингредиентов минимальный.
Куриный суп со сметаной
Предлагаю приготовить куриный суп румынской кухни со сметаной и яичными желтками. В оригинале этот суп называется "Ciorba radauteana" он входит в топ-5 самых вкусных супов мира. Блюдо получило свое название в честь городка Рэдэуць на севере Румынии. Основой супа служит богатый куриный бульон, который готовится в оригинале на домашней курице (или петухе) с добавлением овощей. Гармоничное сочетание сметаны и уксуса придает супу приятную кислинку, а свежие травы и чеснок - пикантность и приятный аромат.
Солянка с тушенкой
Благодаря мясной тушенке вы сможете быстро и без хлопот сварить вкусную и наваристую солянку. Тратить время на приготовление бульона не нужно, останется добавить колбасные изделия, немного овощей и маслины для пикантности!
Рассольник с солеными грибами
Предлагаю рецепт вкуснейшего супа, который хорошо вас согреет и насытит в холодное время года. Соленые грибы - это не только любимая и популярная закуска, но и прекрасный ингредиент для приготовления рассольника. Небольшую кислинку супу придадут томатная паста и огуречный рассол.