Сливочный суп с фаршем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сочетание жареного фарша и сливочного вкуса мне давно нравится в супе чизбургер. Он давно и напостоянку зашел в наше семейное меню, но для разнообразия готовлю и хочу поделиться рецептом другого сливочного супа с фаршем! В Инете он мне попадался ещё под названием – анвильский.»
Приготовление
- из 15
Для сливочного супа с фаршем подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Плавленый сыр для супов мне больше нравится тот, который продается в «ванночке», а не в фольге, но подходят оба... Если нет сливок жирностью 20%, то берите 10%.
Фарш подходит разный: из мяса или из птицы.
Под сыром твердых сортов имеется ввиду выдержанный, но для подачи супа подходят и другие сорта, например, полутвердые.
Состав специй может варьироваться – на ваш вкус. Свежая зелень для подачи может быть привычная рубленая (укроп, петрушка) или модная микрозелень (в ассортименте).
- из 15
Ой, момент ещё один! Решила побывать в новой кулинарной студии для мастер-классов и фотосъёмок в Кирове/Вятке, сориентироваться там, что да как, то да сё... Работы по обустройству этого помещения и установке в нём оборудования делал мой старший сын. Там и сварила этот простой и вкусный супец. Оделась под цвет их логотипа и фартука – вот такой мой... серьёзный подход.))
- из 15
Очищенный картофель держите в холодной воде, чтобы он не потемнел. Лук нарежьте мелким кубиком.
- из 15
Потомите лук минут 5 на среднем огне на растительном и сливочном маслах.
- Реклама
- из 15
Параллельно поставьте вариться картофель, нарезанный крупными кусками.
- из 15
Добавьте к луку давленый широкой стороной ножа и потом рубленный зубчик чеснока и мясной фарш.
- из 15
При помешивании жарьте фарш до готовности, понадобится минут 7.
- из 15
В конце слегка посолите и добавьте сухие прованские травы, а ещё можно молотые перцы и кориандр.
- Реклама
- из 15
Половину сваренного картофеля прямо в кастрюле раздавите толкушкой (или вилкой).
- из 15
Влейте в кастрюлю с картофелем сливки.
- из 15
Затем порциями вмешайте сливочный плавленый сыр. Добавьте мясной фарш, перемешайте.
- из 15
Доведите до закипания при помешивании, снимите с огня, и сливочный суп с фаршем готов.
- Реклама
- из 15
При подаче посыпьте порции мелко тёртым твердым сыром для пущей сырности вкуса. Смотрела я на свою тарелку с большим аппетитом, хоть этот суп такой на вид никакой, т.е. просто белый в крапинку))
- из 15
Подошел хозяин кулинарной студии и профессионально преобразил мою порцию бобовыми вроде ростками и жареным луком.
- из 15
Свою порцию я практически не солила, мне – нормально, а другие едоки досаливали и, по-моему, излишне.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Суп с лапшой и копченой курицей
Быстрый и вкусный суп к обеду можно сварить из копченой курицы. Особых навыков он не требует. Вы можете использовать любые части копченой курицы, хоть ножки, хоть грудки. Мы привыкли, что с копченостями обычно варят гороховый суп, но если вы попробуете суп с лапшой и копченой курицей, уверена, он станет одним из ваших фаворитов.
Суп картофельный с индейкой
Иногда нужно приготовить суп очень быстро и нет времени на то, чтобы варить бульон. В этом случае вас может выручить простой и незамысловатый картофельный суп. Он получается очень вкусным, нежным и полезным. А ещё всё готовится в одной посуде.
Суп с кукурузной крупой
Кукурузный суп с курицей - прекрасный несложный вариант первого блюда к семейному обеду на каждый день. За счет кукурузной крупы суп получается яркого солнечного цвета, он вкусный и не тяжёлый. Готовится этот суп без особого труда и прекрасно вписывается в режим любой занятой хозяйки. Да и продукты для супа самые обычные и вполне бюджетные.
Суп с говядиной и овощами
Приготовим аппетитный, ароматный и наваристый суп с говядиной и овощами. В этом рецепте мы не используем зажарку, все овощи добавляем в суп непассерованными. Бульон можно сварить заранее, чтобы он был более ароматным, говядину варим дополнительно с морковью и луком, лавровым листом. После добавим в говяжий бульон картофель, лук, морковь, томаты и сладкий перец. Обязательно добавляем кинзу и петрушку, укроп. Остроту и пикантность супу придаст чили и чеснок. Такой суп согреет и насытит вас. Надеюсь, вам придется по вкусу этот рецепт.
Томатный суп с курицей
Для варки супа можно брать свежие помидоры или в консервированные в собственном соку. Пропорции всех ингредиентов можете немного поменять на свой вкус.
Тыквенный суп с бататом
Чтобы внести разнообразие в ваше меню, предлагаю приготовить отличный суп с бататом и тыквой. Батат - достаточно редкий овощ в наших широтах, и тем не менее этой экзотикой уже никого не удивишь, ведь он круглый год продается в супермаркетах. С некоторых пор я полюбила батат и стараюсь его чаще использовать в блюдах. Сегодня у нас суп на основе куриного бульона, но можно его сварить и на воде. Легкий, простой, сытный и вкусный суп.