Суп из щавеля со свининой и яйцом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Щавелевый суп со свининой и вареными яйцами с приходом весны и сезоном щавеля варят практически в каждой семье. Если вам такой вариант незнаком, то вы обязательно должны попробовать его приготовить.»
Приготовление
- из 8
Возьмите продукты для приготовления супа из щавеля со свининой и яйцом.
Свиное мясо можно брать любое - лопатка, задняя часть и даже грудинка с тоненькой прослойкой сала отлично подходят для этого супа. При желании вместе со щавелем можно положить пучок шпината, он не только сделает суп полезнее, но и придаст ему красивый зеленый цвет.
Картофель, лук, морковь и чеснок почистите, помойте вместе со свининой и зеленью под проточной водой. Отварите яйца около 10 минут, остудите.
- из 8
Вскипятите в кастрюле воду, нарежьте свинину мелким кубиком, переложите в кипяток.
- из 8
Нарежьте лук мелким кубиком, добавьте к свинине, варите на тихом огне 20 минут.
- из 8
Картофель нарежьте средним кубиком, натрите морковь на крупной терке, переложите в кастрюлю, варите 5 минут.
- Реклама
- из 8
В нашем регионе все супы со щавелем варят с обязательным добавлением риса, поэтому тщательно промойте и переложите крупу в суп. После закипания варите 10 минут. Если же рис вы не едите или не любите, можно заменить его на манку, она сделает бульон чуть гуще и тоже хорошо впишется в суп.
- из 8
Помойте щавель, отрежьте стебли, листья нарежьте крупно, переложите в суп. Долейте воды до верха кастрюли, добавьте лавровый лист, раздавленный зубчик чеснока и варите ровно 5 минут. В процессе суп посолите и поперчите по вкусу, а если получилось кисловато, добавьте немного сахара.
- из 8
Петрушку и укроп нарубите ножом, переложите в суп, перемешайте и выключите плиту. Оставьте под крышкой минут на 10-15 настояться.
- из 8
Суп из щавеля со свининой готов! Нарубите мелко вареные яйца, всыпьте их в каждую тарелку и сразу же подавайте к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Суп с крапивой и щавелем с тушенкой
Моя дочь называет этот суп "Дачный". Потому что варим его, в основном, на даче. Для супа нужна баночка хорошей тушенки и картофель, а уж свежей зелени полно даже ранней весной: щавель, лук-батун, крапива, сныть, молодые перья чеснока. Суп готовится за полчаса, получается невероятно вкусным, особенно на свежем воздухе. В кипящий суп можно влить взболтанное яйцо или положить дольки вареного в тарелку с супом. Заправить сметаной или майонезом.
Суп из куриных ножек
Куриных ножки (они же голени) - прекрасная основа для бульона, суп из них получается вкусным, ароматным и нежным. Бульон не сильно крепкий и подходит для ежедневного питания.
Куриный суп с лапшой и помидорами
Легкий, густой и очень вкусный суп можно приготовить из куриного бульона с лапшой и помидорами. При этом он достаточно сытный и без картошки. Помидоры придают супу легкую кислинку. А лапшу с куриным бульоном любят многие. Чеснок кладите по желанию. Лапшу можно приготовить самим, но я предпочитаю готовую хорошего качества, которая варится 4-5 минут.
Рассольник с куриными желудками и перловкой
Предлагаю лёгкий вариант приготовления рассольника с перловкой на бульоне из куриных желудков. Такой суп сварится быстрее, чем если бы его варили на бульоне с мясом на кости. Кроме этого, такой рассольник будет более диетическим, ну и вкусным, само собой. А интересен рецепт использованием субпродуктов, у куриных желудков практически нет специфического запаха, в отличие от, например, почек.
Суп с копченой курицей и рисом
Предлагаю рецепт вкусного, сытного супа с рисом и копченой курицей. Если нужно быстро накормить семью - это блюдо для вас. 30-40 минут и ароматный, полезный и простой суп будет готов. При этом бульон варить не нужно, суп отлично готовится на воде.
Суп из ревеня и щавеля
Вкусный и наваристый суп! Свежая зелень щавеля и ревеня несет в себе большое количество полезных витаминов. Ревень можно взять как листьями, так и стеблями. Отличное первое блюдо для семейного обеда!