Суп-лапша с фаршем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если нет времени варить бульон, а срочно хочется горяченького супчика с лапшой, то вариант супа-лапши с фаршем вас выручит! В общей сложности суп можно приготовить за 20-30 минут вместе с чисткой овощей. Этот вариант супа - без картошки, но если любите с ней, то добавьте, никто не запретит.»
Приготовление
- из 9
Этот нехитрый набор продуктов вам потребуется для приготовления супа-лапши с фаршем.
Фарш можно использовать любой, в идеале - не сильно жирный (куриный, индюшиный, говяжий).
Лапшу берите на свой вкус. Можно традиционную вермишель-паутинку или "звёздочки". Я же люблю в этом супе лапшу широкую.
Что касается лука - я использую лук-порей, он даёт более интересный вкус. Но можно и обычный репчатый.
Овощи помойте и почистите. Лук порей тщательно промойте в серединке от песка и земли.
- из 9
Нарежьте тонкой соломкой лук-порей и морковь. Спассеруйте их на масле до лёгкого золотистого цвета. Это будущая заправка для нашего супа.
- из 9
В кастрюлю положите фарш. Вливайте постепенно холодную воду и взбивайте фарш с водой вилкой, чтобы раздробить его. Так он приготовится очень быстро. Если этого не сделать, то фарш в кипящей воде сварится в одну большую фрикадельку.
- из 9
Итак, фарш с водой слегка раздробили. Теперь влейте оставшуюся воду и поставьте кастрюлю на плиту. Количество воды произвольное. Любите густые супы - уменьшайте, любите более жидкие - увеличивайте.
- Реклама
- из 9
В процессе закипания перемешивайте фарш, чтобы он не прилип ко дну и не слипся. Образовавшуюся пену снимите. Посолите по вкусу, убавьте огонь и варите около 10-15 минут. У вас получится бульон с такими вот мелкими шариками фарша.
- из 9
Добавьте лапшу, доведите до кипения, размешайте.
- из 9
Следом отправьте в кастрюлю заправку из лука-порея и моркови.
- из 9
Доведите до кипения, варите до готовности лапши. Вермишель сварится за пару минут. Такая вот широкая лапша варится примерно 7 минут. Снимите с огня и разливайте горячий суп по тарелкам.
- Реклама
- из 9
Суп-лапша с фаршем готов. Кто любит - можно добавить сметану и зелень. Приятного!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Суп с курицей и перловкой
Очень питательный и наваристый суп на курином бульоне с добавлением перловки. В холодную пору - то что нужно, чтобы согреться и сытно отобедать. Перловку советую сварить отдельно, чтобы бульон в супе остался более прозрачным. Рецепт простой и бюджетный, пригодится каждой хозяйке, чтобы разнообразить повседневный рацион.
Куриный суп с картошкой и морковью
Самый простой способ приготовления домашнего супа. Легкий бульон из куриного филе и овощей. Ничего жарить не нужно, достаточно по очереди сложить все компоненты в кастрюлю и варить до готовности. Блюдо полезное и питательное, в горячем виде - идеально, чтобы согреться в холодную погоду.
Суп с фунчозой и курицей
Предлагаю приготовить простой, легкий и вместе с тем сытный куриный суп с фунчозой. Он отлично вас согреет в холодное время года. Если вы заранее сварите куриный бульон, то приготовление супа займет 30-35 минут.
Чаудер с курицей (американский суп)
В Американской домашней кухне один из самых популярных супов - суп Чаудер. Это что-то вроде визитной карточки у американцев. Изначально этот суп готовился исключительно из морепродуктов, но сейчас рецептура приготовления супа несколько видоизменилась. Его готовят из мяса, птицы, мясных продуктов типа ветчины, бекона, используют разные сезонные овощи и сливки. Я сегодня Вам покажу Чаудер с курицей и беконом. Этот суп очень вкусный, сытный и насыщенный. Моей семье он очень понравился, особенно актуален в зимнее время года.
Суп с ветчиной и вермишелью
Простое домашнее первое блюдо с маленькой, тоненькой вермишелью. Готовится суп на воде, так что бульон варить не надо. А ветчина придаст ему мясной вкус и аромат.
Куриный бульон с вермишелью
Вкусный и сытный бульон. За основу возьмите куриное филе - блюдо получится более диетическим. Добавьте овощи для придания дополнительного вкуса и цвета. Тонкая вермишель сделает бульон более питательным. Специи добавляйте по вкусу, у меня - лавровый лист и душистый перец горошком.