Суп с фрикадельками и капустой

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   В моей семье ни дня не проходит без супа, не важно в обед или на ужин, но первое блюдо должно быть, а тем более если в семье есть детки.

   В сезон я обязательно покупаю молоденькую капусту, она нежная и приятная на вкус и варится в считанные минуты, суп получается легким, вкусным и полезным. Старая прошлогодняя капуста не годится для данного супчика, в ней никакой пользы уже нет и вкус, конечно, не тот.

   В капустном супе с фрикадельками я использую куриный фарш, просто мне он больше нравится, но это не принципиально, вы можете купить свиной или говяжий, или вообще смешать несколько видов мяса.

   Итак, подготовьте все необходимые продукты для супа с фрикадельками и капустой.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Для начала вымойте, очистите и нарежьте картофель на небольшие кусочки, опустите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Пока картошка варится, нашинкуйте капусту тонкой соломкой, из фарша сформируйте фрикадельки нужного размера, я предпочитаю делать небольшие.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Как только вода с картофелем закипит, снимите пенку, опустите капусту.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Затем отправьте фрикадельки и варите на умеренном огне около 15 минут.

   Возможно, понадобится снять пену в процессе варки.

   
7. 6

   из 11 Готово

   За это время обжарьте нарезанный репчатый лук и тертую морковь на сковороде с растительным маслом до румяности.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Овощную зажарку опустите в суп.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Добавьте рубленую зелень, универсальную приправу, соль, перец.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Прикройте крышкой и варите минут 5-7 на слабом огне.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Легкий, вкусный суп с фрикадельками и капустой готов, подавать его нужно в горячем виде со сметаной или без.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Приятного аппетита!