Суп с фрикадельками из баранины
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Быстрый в приготовлении овощной суп с мясными фрикадельками, который можно приготовить как в кастрюле, так и в мультиварке.»
Приготовление
- из 8
Про аромат, исходящий от этого супа, мой супруг обычно спрашивает: "Шурпа или чанахи?" - а я отвечаю: "Почти!"
Действительно аромат и вкус очень перекликаются с этими очень вкусными насыщенными национальными блюдами. Но мой супчик попроще и побыстрее в приготовлении, благодаря тому, что используется не кусковое или на косточке мясо, а просто фарш.
Для супа с фрикадельками из баранины подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Буду показывать рецепт на примере приготовления в мультиварке.
- из 8
В фарш из баранины добавьте чуток соли и чеснок или сванскую соль. Сформируйте круглые заготовки - фрикадельки.
- из 8
Первым делом сварите эти фрикадельки. Для этого забросьте их в кипящую воду и варите после всплывания около пяти минут. Затем фрикадельки нужно выловить и отложить, а полученный насыщенный бульон использовать для супа. Фрикадельки от длительной варки становятся более жесткими или менее сочными. Раньше не задумывалась, но попробовав раз, теперь стараюсь их вовремя выловить.
- из 8
В чашу мультиварки налейте растительное масло и отправьте мелко нашинкованные лук и морковь, слегка посолите. Установите режим "тушение 1 час". Сначала мультиварка разогреется минут на десять практически до режима жарка и эти овощи хорошо подрумянятся. Пару раз помешайте их.
- Реклама
- из 8
Следом отправьте кабачок и перец, нарезанные кубиком. Добавьте ложечку соуса аджика.
Потушите все вместе минут пять или чуть дольше при помешивании.
- из 8
Влейте в чашу мультиварки бульон от варки фрикаделек и когда он закипит, добавьте картофель, нарезанный кубиком.
- из 8
После звукового сигнала суп готов, попробуйте его и досолите по вкусу, добавьте сванскую соль или давленый чеснок. Верните в суп фрикадельки и дайте ему минут пять настояться.
- из 8
Суп с фрикадельками из фарша баранины с хорошим количеством овощей получается насыщенного специфического вкуса и очень сытным. Любители оценят!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Суп из гуся
Я всегда считала, что самые вкусные супы получаются только на курином бульоне. Оказывается, я ошибалась. Попробовав суп из гуся, была приятно удивлена. Вкусный, наваристый, да ещё и такой ароматный! Приготовить его не составит большого труда, главное, чтобы нужные продукты были в доме. В данном рецепте я использовала для супа мелкие макаронные изделия в виде звёздочек, но это не обязательно. Их можно заменить на любые крупы или приготовить просто с картошкой. Всё будет зависеть от вашего вкуса. Итак, начнём...
Фасолевый суп с сосисками
Фасолевый суп с сосисками — необычный, но очень вкусный вариант первого блюда для сытного обеда.
Гороховый суп (классический рецепт)
Приготовить гороховый суп по классическому рецепту очень просто. Для этого нужно правильно выбрать мясо и подготовить заранее горох. Мясо используем любое, можно даже копчёное, главное - на кости, чтобы получился наваристый бульон. Для более полезного и менее калорийного варианта я отдала предпочтение говядине.
Диетический гороховый суп
Диетический суп с куриным филе, овощами и горохом приготовим за час. Очень легкое, питательное и полезное блюдо для взрослых и детей!
Томатный суп с чечевицей и куриными фрикадельками
Томатный суп с чечевицей и куриными фрикадельками — ароматное, сытное и питательное первое блюдо.
Суп с фрикадельками и кабачками
Легкий, но сытный суп с фрикадельками и кабачками будет замечательным вариантом обеда для всей семьи.