Медовый раф
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ароматный кофейный напиток с медовым вкусом понравится любителям латте, капучино и прочих напитков с пышной пенкой. Раф отличается от латте тем, что одновременно взбиваются и кофе, и горячие сливки. В латте же взбиваются только сливки, а кофе вливается в них.»
Приготовление
- из 7
Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления медового рафа (кофе раф с медом) с обильной сливочной пеной.
Вы можете заваривать кофе в турке, джезве либо воспользоваться кофемашиной. На 1 высокий стакан емкостью 200 мл я использую 2 порции эспрессо и сливок. То есть для двух стаканов понадобится 4 порции.
Мед можно выбирать по вкусу или заменить сахаром, если у вас аллергия на данный продукт.
- из 7
Всыпьте молотый кофе в турку и влейте туда же горячую воду. Заварите кофе на плите примерно 3-5 минут. Следите за напитком, так как пена так и норовит сбежать за края турки на плиту. При наличии кофемашины сварите 4 порции эспрессо.
- из 7
Выключите нагрев и перейдите к сливкам.
- из 7
Перелейте их в ковш или кастрюлю, прогрейте на плите в течение 3-5 минут. Но обязательно следите за молочной пеной - она также норовит выплеснуться. Можно одновременно варить кофе и прогревать сливки, чтобы температура жидкостей была одинаково высокой.
- Реклама
- из 7
Выложите в глубокую емкость цветочный мед. Я пользуюсь френч-прессом для создания обильной пены, вы можете это делать миксером или капучинатором.
- из 7
Влейте горячие сливки. Кофе влейте через ситечко с мелкими ячейками, чтобы удалить кофейную гущу. Аккуратно вспеньте всё содержимое емкости, спускайте и поднимайте поршень вверх-вниз быстрыми движениями. Старайтесь не расплескать напиток.
- из 7
Перелейте медовый раф в стаканы или чашки для латте. Подайте горячим, при желании добавьте немного сахара или присыпьте напиток молотой корицей.
Похожие рецепты
Все рецепты: Напитки →
Кофе Романо
Кофе Романо - яркий вкусовой микс из эспрессо и лимонного сока, а также лимонной цедры. Причем сахар в напиток не добавляют, кофе подают в сочетании только двух компонентов. Если же он покажется вам горьким или кислым, то тогда добавьте сладости напитку. Этот вид римского эспрессо традиционно украшают лимонным твистом (спиралью цедры лимона). Если вы не добавляете в сами емкости ломтики лимона, то их нужно подать на блюдце вместе с сахаром. Такой кофе чрезвычайно бодрит, особенно с самого утра.
Какао в кружке (без варки)
Многие любят какао, но зачастую лень его варить, или нет времени. Предложу способ приготовления какао прямо в кружке. Ничего варить не надо, достаточно просто вскипятить чайник! Очень удобно приготовить ребенку на завтрак или себе, придя домой с улицы в прохладный день. Такой способ очень выручает, когда вы торопитесь.
Белый квас для окрошки
Если вы печете домашний хлеб на ржаной закваске, то без труда сможете приготовить белый квас, который можно использовать для окрошки. Квас, конечно, отличается по вкусу от привычного нам на ржаном солоде - он более мягкий, с кислинкой.
Латте с халвой
Этот напиток вы запросто сможете приготовить в домашних условиях, ваши кофеманы будут в диком восторге, уверяю. Несмотря на наличие халвы, латте не получается приторно сладким, при этом он очень ароматный и вкусный от халвы.
Компот из вишни с черной смородиной
Среди огромного многообразия напитков компоты всегда занимали особое место. И, на мой взгляд, нет ничего вкуснее и полезней, чем ягодный компот. Например, из черной смородины и вишни. Причем готовить его можно круглый год. Летом - из свежих ягод, а в холодное время года - из мороженых. Необыкновенно вкусный, яркий и красивый компот станет отличным завершением обеда или ужина.
Морс из жимолости
Ягоды жимолости обладают кисло-сладким вкусом с легкой горчинкой. Если хотите получить порцию витаминов и насладиться вкусом ягод - приготовьте морс. Этот полезный, легкий, вкусный напиток будет просто идеален для жаркого лета. Пользы от морса больше, чем от других ягодных напитков. А все потому, что ягодный сок не подвергается термической обработке, а добавляется в напиток в чистом виде.