Джаджик (турецкая «окрошка»)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Без окрошки у меня не обходится, пожалуй, ни одно жаркое лето. Рецептов этого холодного супа огромное количество: на квасе, минералке, молочной сыворотке. А сегодня я готовлю турецкую окрошку Джаджик. По правилам прохладительный суп Джаджик делается на основе кислого молока, но я приготовлю на кефире.»
Приготовление
- из 10
Подготовьте ингредиенты для турецкой «окрошки» Джаджик.
- из 10
Всю зелень тщательно промойте и обсушите. Затем мелко нарежьте.
- из 10
Сложите нарезанную зелень в глубокий салатник, добавьте мелко нарезанный зубчик чеснока.
- из 10
Огурец очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком, добавьте его в салатник.
- Реклама
- из 10
Посолите, поперчите и влейте оливковое масло.
- из 10
Перемешайте ингредиенты и оставьте в холодильнике на 10-15 минут, чтобы охладились.
- из 10
Положите огурцы с зеленью в тарелку и влейте холодный кефир. Добавьте по вкусу черный молотый перец и соль.
- из 10
И сразу подавайте турецкую окрошку Джаджик к столу. Не забудьте украсить листочком мяты.
- Реклама
- из 10
Освежающий, прохладный - просто идеален для обеда в жару.
- из 10
Если очень жарко на улице, можно добавить пару кубиков льда, потому что подают Джаджик холодным или очень холодным.
Похожие рецепты
Все рецепты: Окрошка →
Хлебная окрошка
Окрошка с хлебом (она же тюря или сухарница) может включать в себя разные ингредиенты, но первичный состав один. Честно признаюсь, несмотря на то, что я очень люблю окрошку, этот классический вариант, который передается из поколения в поколение, мне все же хотелось дополнить яйцом, колбасой и другими любимыми ингредиентами.
Окрошка на тане и кефире
Летом, в знойную жару, не хочется готовить и кушать горячие супы. Готовлю окрошку очень часто, но уже давно признаю окрошку только на домашнем квасе. И мне стало любопытно попробовать окрошку на тане с кефиром. Получилось очень даже вкусненько.
Окрошка на кефире и сметане
Наверное, я из меньшинства, которые отдают предпочтение окрошке на кефире, нежели на квасе. Именно на кисломолочных продуктах я и готовлю летом окрошку. Сегодня предлагаю приготовить окрошку на кефире с добавлением сметаны - это очень вкусно и сытно! Традиционно к окрошке подают черный или ржаной хлеб. Также для пикантности можно подать чеснок, который гармонично вписывается в общую композицию. Окрошка на кефире со сметаной станет для вас спасением в летний зной, готовьте большую кастрюлю и наслаждайтесь!
Окрошка на пиве
Это блюдо наверняка понравится мужчинам - вместо кваса или кефира в нем используется пиво! У меня в наличии было темное пиво, но вы можете приобретать любой сорт напитка по своему вкусу. Также вместо колбасы допустимо использовать отваренное мясо, птицу или другие колбасные изделия. Окрошке нужно дать охладиться в холодильнике примерно полчаса. Но это если вы любите пиво без газа. В другом варианте - можно охладить заранее все продукты и само пиво, чтобы при перемешивании получить охлажденную окрошку.
Окрошка с красной рыбой (лососем, семгой)
Я не большой любитель окрошек, но из всех тех, что я пробовала, эта - самая вкусная! Настоятельно рекомендую вам ее приготовить и угостить своих родных.
Окрошка с сушеной (вяленой) рыбой
Окрошка с вяленой рыбой - русская классика, этот вариант чаще всего готовят летом. Сушеную рыбу либо кладут сразу в суп, либо подают отдельно на тарелке. Заправляют окрошку с вяленой (сушеной) рыбой как кефиром, так и квасом, что больше любите. Очень интересный вкус получается, попробуйте при случае приготовить.