Окрошка с красной рыбой (лососем, семгой)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Я не большой любитель окрошек, но из всех тех, что я пробовала, эта - самая вкусная! Настоятельно рекомендую вам ее приготовить и угостить своих родных.»
Приготовление
- из 6
Подготовьте необходимые ингредиенты для окрошки с красной рыбой (лососем, семгой) на кефире.
Отварите куриные яйца и картофель, а затем остудите в холодной воде.
Рыбку выбирайте слабосоленую жирную - она придаст блюду особый вкус. Не слишком жирная красная рыба особо ощущаться не будет.
Майонез добавляйте по желанию - можно и без него. У меня был чесночный домашний майонез - получилось бомбезно вкусно!
- из 6
Огурцы и редис промойте в воде, срежьте хвостики с овощей. Попробуйте каждый из них на вкус - иногда попадаются горькие экземпляры! Нарежьте мелкими кубиками и всыпьте нарезку в салатник.
- из 6
Отваренный картофель очистите от кожуры и нарежьте такими же кубиками. Промойте зелень и измельчите, всыпьте вслед за картофелем в емкость. Можно добавочно измельчить и петрушку, зеленый чеснок.
- из 6
Нарежьте такими же кубиками слабосоленую мякоть семги или лосося. У меня - нарезка засоленных хвостиков семги.
- Реклама
- из 6
Очистите отваренное куриное яйцо и промойте в воде. Нарежьте кубиками и добавьте в емкость вместе с солью. Смешайте кефир любой жирности и майонез и влейте в емкость.
- из 6
Аккуратно перемешайте и подайте окрошку с красной рыбой (в моём случае - с солёной семгой) к столу либо охладите в холодильнике примерно 30 минут - окрошка пропитается ароматами зелени и станет еще вкуснее.
Похожие рецепты
Все рецепты: Окрошка →
Окрошка с сушеной (вяленой) рыбой
Окрошка с вяленой рыбой - русская классика, этот вариант чаще всего готовят летом. Сушеную рыбу либо кладут сразу в суп, либо подают отдельно на тарелке. Заправляют окрошку с вяленой (сушеной) рыбой как кефиром, так и квасом, что больше любите. Очень интересный вкус получается, попробуйте при случае приготовить.
Окрошка на тане и кефире
Летом, в знойную жару, не хочется готовить и кушать горячие супы. Готовлю окрошку очень часто, но уже давно признаю окрошку только на домашнем квасе. И мне стало любопытно попробовать окрошку на тане с кефиром. Получилось очень даже вкусненько.
Хлебная окрошка
Окрошка с хлебом (она же тюря или сухарница) может включать в себя разные ингредиенты, но первичный состав один. Честно признаюсь, несмотря на то, что я очень люблю окрошку, этот классический вариант, который передается из поколения в поколение, мне все же хотелось дополнить яйцом, колбасой и другими любимыми ингредиентами.
Джаджик (турецкая «окрошка»)
Без окрошки у меня не обходится, пожалуй, ни одно жаркое лето. Рецептов этого холодного супа огромное количество: на квасе, минералке, молочной сыворотке. А сегодня я готовлю турецкую окрошку Джаджик. По правилам прохладительный суп Джаджик делается на основе кислого молока, но я приготовлю на кефире.
Окрошка на майонезе и воде с лимонной кислотой
Самая вкусная окрошка - окрошка на майонезе! Я бы ее ела утром, в обед и вечером в летнее время. Если вы такой же любитель мелкой нарезки на майонезе, то этот рецепт именно для вас. Блюдо получается красочным, с легкой кислинкой и бархатистым послевкусием.
Окрошка на кефире и сметане
Наверное, я из меньшинства, которые отдают предпочтение окрошке на кефире, нежели на квасе. Именно на кисломолочных продуктах я и готовлю летом окрошку. Сегодня предлагаю приготовить окрошку на кефире с добавлением сметаны - это очень вкусно и сытно! Традиционно к окрошке подают черный или ржаной хлеб. Также для пикантности можно подать чеснок, который гармонично вписывается в общую композицию. Окрошка на кефире со сметаной станет для вас спасением в летний зной, готовьте большую кастрюлю и наслаждайтесь!