Окрошка на тане и кефире
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Летом, в знойную жару, не хочется готовить и кушать горячие супы. Готовлю окрошку очень часто, но уже давно признаю окрошку только на домашнем квасе. И мне стало любопытно попробовать окрошку на тане с кефиром. Получилось очень даже вкусненько.»
Приготовление
- из 7
Подготовьте продукты для окрошки на тане и кефире с мясом.
Обязательно надо пробовать на вкус тан: если в качестве напитка он вам подходит, значит можно использовать и для окрошки. Кефир делает окрошку более густой, поэтому я взяла 1%-ый, и он не должен быть сильно кислым.
Состав и густоту окрошки все делают по-разному. Я, к примеру, не люблю и не добавляю картофель, а также делаю всегда с мясом.
Из этого количества продуктов вышло две порции.
- из 7
Зелень мелко нарубить, немного подсолить и слегка помять толкушкой или ложкой.
- из 7
Нарезать остальные ингредиенты мелким кубиком.
- из 7
Поперчить и влить кефир. Перемешать.
- Реклама
- из 7
Таном довести до нужной консистенции. Если требуется, подсолить.
- из 7
Окрошка на тане и кефире готова.
- из 7
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Окрошка →
Хлебная окрошка
Окрошка с хлебом (она же тюря или сухарница) может включать в себя разные ингредиенты, но первичный состав один. Честно признаюсь, несмотря на то, что я очень люблю окрошку, этот классический вариант, который передается из поколения в поколение, мне все же хотелось дополнить яйцом, колбасой и другими любимыми ингредиентами.
Окрошка с красной рыбой (лососем, семгой)
Я не большой любитель окрошек, но из всех тех, что я пробовала, эта - самая вкусная! Настоятельно рекомендую вам ее приготовить и угостить своих родных.
Джаджик (турецкая «окрошка»)
Без окрошки у меня не обходится, пожалуй, ни одно жаркое лето. Рецептов этого холодного супа огромное количество: на квасе, минералке, молочной сыворотке. А сегодня я готовлю турецкую окрошку Джаджик. По правилам прохладительный суп Джаджик делается на основе кислого молока, но я приготовлю на кефире.
Окрошка с сушеной (вяленой) рыбой
Окрошка с вяленой рыбой - русская классика, этот вариант чаще всего готовят летом. Сушеную рыбу либо кладут сразу в суп, либо подают отдельно на тарелке. Заправляют окрошку с вяленой (сушеной) рыбой как кефиром, так и квасом, что больше любите. Очень интересный вкус получается, попробуйте при случае приготовить.
Окрошка на кефире и сметане
Наверное, я из меньшинства, которые отдают предпочтение окрошке на кефире, нежели на квасе. Именно на кисломолочных продуктах я и готовлю летом окрошку. Сегодня предлагаю приготовить окрошку на кефире с добавлением сметаны - это очень вкусно и сытно! Традиционно к окрошке подают черный или ржаной хлеб. Также для пикантности можно подать чеснок, который гармонично вписывается в общую композицию. Окрошка на кефире со сметаной станет для вас спасением в летний зной, готовьте большую кастрюлю и наслаждайтесь!
Окрошка на пиве
Это блюдо наверняка понравится мужчинам - вместо кваса или кефира в нем используется пиво! У меня в наличии было темное пиво, но вы можете приобретать любой сорт напитка по своему вкусу. Также вместо колбасы допустимо использовать отваренное мясо, птицу или другие колбасные изделия. Окрошке нужно дать охладиться в холодильнике примерно полчаса. Но это если вы любите пиво без газа. В другом варианте - можно охладить заранее все продукты и само пиво, чтобы при перемешивании получить охлажденную окрошку.