Окрошка на квасе с ветчиной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Окрошка на квасе с ветчиной является интересной интерпретацией классической окрошки.»
Приготовление
- из 10
На сегодняшний день появилось множество современных разновидностей окрошки, где отличается, как основной состав, так и жидкая основа. Сегодня готовим классический вариант окрошки с небольшой изюминкой. Оригинальности холодному супчику будет добавлять ветчина, которую используем вместо привычной колбасы. Окрошка с ветчиной обычно готовится на квасе, но при желании можно пробовать и другие варианты - например, на кефире или минеральной воде.
Благодаря ветчине окрошка становится более сытной, изысканной и пикантной.
- из 10
В первую очередь отварите картофель, поскольку этот компонент готовится дольше других. Выбирайте сорта, которые не развариваются в пюре. Клубни варите в целом виде, не счищая кожицу, до полной готовности. Примерное время варки составляет 15-20 минут. После плод полностью остудите, очистите от кожицы, настрогайте кубиками среднего размера.
- из 10
Яйца также лучше сварите заранее до состояния "вкрутую", после охладите и снимите скорлупу. Яйца нарежьте аналогичным способом.
- из 10
Огурцы ополосните, нарежьте продольными пластинками, затем каждый слайс нашинкуйте тонкими полосками.
- Реклама
- из 10
Ветчину освободите от полиэтиленовой оболочки, нарежьте одинаковыми кубиками.
- из 10
Укроп и зеленый лук тщательно промойте под проточной водой, немного просушите на полотенце. Зелень измельчите ножом.
- из 10
Все подготовленные элементы соедините в одной емкости, слегка перемешайте.
- из 10
Смесь залейте охлажденным квасом, добавьте сметану. Чтобы сметана равномерно распределилась в жидкой основе, сначала размешайте ее отдельно с небольшим количеством кваса. Густоту окрошки можно регулировать самостоятельно, исходя из личных предпочтений. Соль добавляйте малыми порциями, так как она медленно растворяется в холодном квасе, иначе окрошку можно пересолить. Добавьте блюду кислинки, добавив сок лимона по вкусу.
- Реклама
- из 10
Емкость с содержимым загрузите на полку холодильника для полного охлаждения примерно на 2 часа. Также за этот период все продукты пропитаются кисло-соленым вкусом.
- из 10
Окрошка на квасе с ветчиной готова! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Окрошка →
Окрошка на кефире и минералке с курицей
Окрошка на кефире и минералке получается очень легкой, она не отяжеляет желудок, а наоборот, позволяет ему правильно работать.
Окрошка с килькой в томатном соусе
Отменное первое блюдо, которое разнообразит ваш привычный рацион.
Окрошка на кефире с минералкой и горчицей
Окрошка по этому рецепту готовится на кефире с добавлением минеральной воды - хорошая новость для тех, кто не признает майонез. Это блюдо одно из самых популярных не только в летнее время, но и в любой другой сезон. Ее часто готовят на праздники: день рождения, Новый год, 8 Марта и особенно на Пасху. Готовится блюдо очень просто и за считанные минуты, если не учитывать подготовительный процесс, включающий тепловую обработку картофеля и яиц - но их можно отварить и заранее.
Окрошка на кефире с минералкой и сосисками
Когда теплеет на улице, хочется холодной окрошки со свежими овощами. Кстати, если нет колбасы, то окрошку можно приготовить и с сосисками.
Окрошка с творогом
Рецепт освежающей, очень вкусной и сытной окрошки с творогом.
Окрошка с черемшой и редисом на минеральной воде
Окрошка с черемшой и редисом на минеральной воде освежает и тонизирует организм.