Окрошка с колбасой на айране (классический рецепт)

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   Лето - любимое время года во многих семьях, а какое может быть лето без свежей, ароматной и вкусной окрошки? Молодые, свежие, хрустящие овощи, чуть кисловатый айран и ароматные травы - мята, укроп и зеленый лук. Из всего этого мы и приготовим сегодня самый любимый холодный суп моей семьи. Некоторые источники утверждают, что этот вариант окрошки готовят русские, живущие на Кавказе.

   Для приготовления окрошки с колбасой на айране по классическому рецепту подготовьте все необходимые продукты по списку. Картофель отварите в мундире, очистите, яйца отварите не дольше 10 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Зелень и овощи помойте под проточной водой, обсушите.

   
2. 2

   из 8 Готово

   Укроп и мяту измельчите, зеленый лук мелко нарежьте.

   
3. 3

   из 8 Готово

   Редис и огурцы нарежьте тонкими ломтиками, так будет вкуснее в готовой окрошке.

   
4. 4

   из 8 Готово

   Колбасу хорошего качества и проверенного производителя нарежьте мелким кубиком, так же нарежьте и картофель.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   Сложите все ингредиенты в удобную глубокую посуду.

   
7. 6

   из 8 Готово

   Яичные белки отделите от желтков. Белки нарубите мелко, добавьте к остальным ингредиентам.

   
8. 7

   из 8 Готово

   Желтки разотрите с горчицей, добавьте в миску, посолите, поперчите содержимое, влейте айран. Уксус добавлять не обязательно, айран достаточно кислый.

   
9. 8

   из 8 Готово

   Перемешайте окрошку, попробуйте на вкус. Поставьте готовую окрошку в холодильник на время, она должна быть холодной перед подачей.