Дрожжевые оладьи с зеленым луком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Дрожжевые оладьи с луком полностью заменят хлебобулочные изделия, если вы подадите их к борщу, супу Харчо, бульону и т.д. Оладушки приобретают яркий луковый вкус и аромат. Что удивительно, лук придает тесту сладость, поэтому соли потребуется чуть больше обычного. Да-да, я сама была удивлена! Измельченную зелень лучше сразу добавлять в опару, чтобы она наполнила ее своим ароматом. По желанию в тесто можно вбить и куриное яйцо, всыпать различные пряности и приправы. Если хотите получить более пышные и пористые оладьи, то дополнительно всыпьте и 2-3 г разрыхлителя.»
Приготовление
- из 10
Продукты для приготовления дрожжевых оладий с зеленым луком - перед вами!
Если хотите использовать свежие дрожжи, то вам понадобится примерно 10-12 г.
- из 10
Воду влейте в миску или салатник и всыпьте в нее соль, сахарный песок. Аккуратно размешайте и добавьте примерно 100-120 г пшеничной муки высшего сорта. Помните, что температура воды должна быть не выше 35 градусов, иначе дрожжи не активизируются.
- из 10
Вмешайте муку и всыпьте дрожжи. Их добавляют либо вместе с мукой, либо после нее. Тщательно все перемешайте не менее 3-4 минут.
- из 10
Промойте и измельчите зеленый лук, срезав корешки. Добавьте нарезку в опару, перемешайте и накройте емкость полотенцем. Оставьте на 15-20 минут в тепле при комнатной температуре.
- Реклама
- из 10
Спустя указанное время вы увидите на поверхности опары, как крупные пузырьки будут лопаться.
- из 10
Вмешайте остаток муки неторопливыми движениями.
- из 10
Тесто должно получиться вязким, пенистым. Главное - не забить его мукой!
- из 10
Прогрейте на сковороде растительное масло и сразу же убавьте нагрев до среднего. Выложите с помощью столовой ложки части теста и обжарьте с одной стороны примерно 2-3 минуты.
- Реклама
- из 10
Переверните дрожжевые оладьи с зеленым луком на другую сторону и обжарьте такое же количество времени.
- из 10
Выложите их на тарелку и подайте к столу. Можно дополнить оладушки соусом или дипом, паштетом.
Далее обжарьте следующую партию оладий и подайте их горячими.
Оладьи на дрожжах с зеленым луком готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Яблочные оладьи на кефире
Оладьи - блюдо, которое актуально на завтрак, на полдник, да просто их можно напечь для перекуса. Предлагаю приготовить сегодня яблочные оладьи на кефире. Они получаются очень нежными, воздушными, с приятной кислинкой, поэтому понравятся и деткам, и взрослым.
Оладьи из молодых кабачков
Самое простое и быстрое летнее блюдо - это оладьи из кабачков. Я готова их есть каждый день. Сегодня приготовим из молоденьких кабачков с тонкой и нежной кожицей, которую не нужно очищать. А еще оладьи из таких кабачков получаются более нежными и сочными. Подавать такие оладушки можно на завтрак, обед и ужин.
Оладьи из кабачков с крахмалом
Кабачковые оладьи с крахмалом получаются нежными и ароматными. Для их обжаривания советую использовать сковороду с антипригарным покрытием. Подавать такие оладьи можно в качестве легкого обеда или сытного перекуса. Блюдо будет полезным и диетическим, а в сезон урожая кабачков - еще и бюджетным.
Кабачковые оладьи с курицей
Данное блюдо можно назвать и оладьями, и котлетами, ведь в рецепт, кроме кабачков, добавляются кусочки куриного мяса. Блюдо получается вкусным, сытным и полезным! В процессе обжаривания и овощи, и курица идеально приготовятся. Сочетание кабачков с куриным филе - беспроигрышное!
Самые простые оладьи из кабачков
Простейший рецепт - кабачок, мука и яйца, но получается очень вкусно! Легкое овощное блюдо для повседневного меню. Одно из лучших блюд в кабачковый сезон.
Безглютеновые оладьи на кефире
Сегодня хочу поделиться рецептом оладий на кефире без глютена. Рецепт базовый и при этом рабочий. Если у вас есть непереносимость глютена или вы просто перешли на другое питание, то благодаря этому рецепту можно не отказываться от любимого блюда.