Яблочные оладьи на кефире
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Оладьи - блюдо, которое актуально на завтрак, на полдник, да просто их можно напечь для перекуса. Предлагаю приготовить сегодня яблочные оладьи на кефире. Они получаются очень нежными, воздушными, с приятной кислинкой, поэтому понравятся и деткам, и взрослым.»
Приготовление
- из 12
Перед вами все ингредиенты, которые понадобятся для приготовления яблочных оладий на кефире.
- из 12
У меня дома были очень маленькие яйца, буквально по 50 граммов, поэтому я добавила два. Если у вас они нормальной величины, то вполне хватит одного.
Что касается сахара, то тут дело вкуса. Я очень редко добавляю сахар в оладьи и блинчики, а если быть точнее, то совсем чуть-чуть. Если вы планируете подавать оладьи с вареньем или медом, то вполне можно обойтись без него. Если нет, то добавляйте на свой вкус, как обычно.
Я очень люблю жарить оладьи на топленом масле, но в этот раз оно у меня закончилось, поэтому жарила оладьи на растительном. На чистом сливочном масле жарить не рекомендую, можно смешать его с растительным, тогда оно не будет сильно гореть.
Отделить белок от желтка. В миску для взбивания отправляем кефир комнатной температуры и желток.
- из 12
Венчиком слегка взбить желток с кефиром.
- из 12
Ввести соль, муку, разрыхлитель для теста. Вместо разрыхлителя можно использовать обычную пищевую соду. Перемешать все ингредиенты.
- Реклама
- из 12
Отдельно взбить белок с сахаром (сахар добавляем по желанию) до жестких пиков. Белок добавить в тесто.
- из 12
Яблоками займемся в самом конце. При необходимости почистить яблоки от кожуры, удалить сердцевину и косточки. Яблоки натереть на крупной терке или мелко нарезать.
- из 12
Сразу же сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Добавить яблоки в тесто и тщательно всё перемешать.
- из 12
Тесто получается очень воздушным, по консистенции будет напоминать в меру густую сметану. Если вы предпочитаете более плотную текстуру, то можно добавить чуть больше муки, чем указано в рецепте.
Миску с тестом затянуть пищевой пленкой или просто накрыть полотенцем и оставить на столе на 15 минут. Тесто должно настояться и немного отдохнуть.
- Реклама
- из 12
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Ложкой выложите тесто.
Обжарьте оладушки порциями до золотистого цвета, при необходимости каждый раз подливая немного растительного масла.
- из 12
Наши яблочные оладьи на кефире готовы.
- из 12
Подавать яблочные оладьи со сметаной, медом или вареньем.
В остывшем виде оладушки ничуть не хуже, чем в горячем. Рекомендую приготовить для себя и ваших родных нежные оладьи с сочными яблоками.
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Дрожжевые оладьи с зеленым луком
Дрожжевые оладьи с луком полностью заменят хлебобулочные изделия, если вы подадите их к борщу, супу Харчо, бульону и т.д. Оладушки приобретают яркий луковый вкус и аромат. Что удивительно, лук придает тесту сладость, поэтому соли потребуется чуть больше обычного. Да-да, я сама была удивлена! Измельченную зелень лучше сразу добавлять в опару, чтобы она наполнила ее своим ароматом. По желанию в тесто можно вбить и куриное яйцо, всыпать различные пряности и приправы. Если хотите получить более пышные и пористые оладьи, то дополнительно всыпьте и 2-3 г разрыхлителя.
Оладьи из молодых кабачков
Самое простое и быстрое летнее блюдо - это оладьи из кабачков. Я готова их есть каждый день. Сегодня приготовим из молоденьких кабачков с тонкой и нежной кожицей, которую не нужно очищать. А еще оладьи из таких кабачков получаются более нежными и сочными. Подавать такие оладушки можно на завтрак, обед и ужин.
Оладьи из кабачков с крахмалом
Кабачковые оладьи с крахмалом получаются нежными и ароматными. Для их обжаривания советую использовать сковороду с антипригарным покрытием. Подавать такие оладьи можно в качестве легкого обеда или сытного перекуса. Блюдо будет полезным и диетическим, а в сезон урожая кабачков - еще и бюджетным.
Безглютеновые оладьи на кефире
Сегодня хочу поделиться рецептом оладий на кефире без глютена. Рецепт базовый и при этом рабочий. Если у вас есть непереносимость глютена или вы просто перешли на другое питание, то благодаря этому рецепту можно не отказываться от любимого блюда.
Кабачковые оладьи с курицей
Данное блюдо можно назвать и оладьями, и котлетами, ведь в рецепт, кроме кабачков, добавляются кусочки куриного мяса. Блюдо получается вкусным, сытным и полезным! В процессе обжаривания и овощи, и курица идеально приготовятся. Сочетание кабачков с куриным филе - беспроигрышное!
Самые простые оладьи из кабачков
Простейший рецепт - кабачок, мука и яйца, но получается очень вкусно! Легкое овощное блюдо для повседневного меню. Одно из лучших блюд в кабачковый сезон.