Оладьи без муки (безглютеновые)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вариант приготовления оладий без глютена на кефире и крахмале без яиц.»
Приготовление
- из 8
Безглютеновый вариант оладий можно приготовить не только из альтернативных видов муки, но и вовсе без какой-либо муки! Например, замените муку кукурузным крахмалом.
Есть только один нюанс, что кукурузный крахмал по свойствам может оказаться несколько разным, поэтому количество кефира может варьироваться. Кефир подходит любой жирности.
Добавление в тесто кусочков фруктов (яблоко или груша) отвлекает от привкуса соды и помогает удерживать высоту или объем оладий. Так-то сода практически и не чувствуется, она полностью гасится кислотой кефира. А по высоте оладьи без муки на крахмале всё-таки получаются менее пышными, чем безглютеновые на кукурузной муке или на рисовой муке, а также кукурузно-рисовые.
Для безглютеновых оладий без муки подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- из 8
Отмерьте порцию крахмала, добавьте сахар и соль.
- из 8
Через ситечко просейте соду и перемешайте все сухие ингредиенты между собой.
- из 8
Влейте порцию кефира, перемешайте. Должна получиться масса по густоте всё-таки пожиже, чем обычно выглядит оладьевое тесто.
- Реклама
- из 8
Фрукт нарежьте кубиком и вмешайте в тесто.
- из 8
Жарьте оладьи обычным способом на разогретой сковороде на растительном масле, выкладывая тесто ложкой.
- из 8
Сначала с одной стороны, а затем с другой.
- из 8
На стол безглютеновые оладьи без муки подавайте с любыми дополнениями: варенье, сметана и т.д.
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Оладьи на простокваше без яиц
Пышные, румяные оладьи на простокваше - прекрасный вариант сытного завтрака или перекуса, который можно приготовить из доступных компонентовПышные оладьи на простокваше без яиц – прекрасный вариант сытного перекуса, который можно приготовить на скорую руку. Приготовленные из минимального количества ингредиентов, с добавлением небольшого количества специй и сахара, оладьи получаются воздушными, румяными, пористыми, в меру сладкими и очень аппетитными на вкус. Такой вариант оладий не доставит хлопот в приготовлении и станет отличным вариантом завтрака для всей семьи. Попробуйте!
Драники с сыром (без яиц)
Отличные домашние драники с аппетитными хрустящими краешками, мягкой серединкой и сырным привкусом!
Оладьи с яблоком и кабачком
Яблочно-кабачковые оладьи на молоке - отличный летний завтрак.
Луковые оладьи с паприкой и зирой
Пряные и нежные оладьи из лука с мукой и яйцами.
Панкейки на рисовой муке
Панкейки - это те же оладьи, только тоньше, и жарят их без масла. Этот вариант на рисовой муке.
Оладьи на кефире без соды
Мучные изделия в русской кухне появились еще в древности. Чего только не готовили наши предки, чтобы порадовать себя и близких. Самыми популярными были пироги, блинчики и оладушки. Как правило, они готовились из кислого теста на заквасках, а чуть позже - на дрожжах. Наш современный вариант - тесто для оладий на кефире. Классический рецепт оладьевого теста на кефире - с разрыхлителем, но не все хозяйки спешат добавлять соду. Рецепт нашего теста для домашних оладушек - без соды и дрожжей. В качестве разрыхлителя выступают взбитые куриные яйца. Еще потребуются мука, сахар, соль и растительное масло - для жарки. Яйца и кефир должны быть теплыми.