Оладьи-хачапури

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Оладьи-хачапури нужно непременно подавать сразу, с пылу с жару, как говорится. Тогда они максимально нежные и мягкие, а начинка слегка тянется. Здесь можно экспериментировать со вкусовыми оттенками, добавляя чуть больше или чуть меньше сахара в само тесто, кстати, можно добавить мелко нарезанную зелень. А можно эту же зелень добавить только в начинку. Также можно тертый сулугуни смешать с другим тертым сыром.

   Подготовьте все необходимые продукты.

   
2. 2

   из 12 Готово

   Для замешивания теста нужна небольшая мисочка. Насыпьте в нее просеянную пшеничную муку и туда же вбейте свежее куриное яйцо.

   
3. 3

   из 12 Готово

   Теперь добавьте сахар, соль и пищевую соду.

   
4. 4

   из 12 Готово

   Влейте кефир. Я обычно использую продукт средней жирности, а именно 1%. Он не слишком жидкий и не слишком густой.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   Все хорошенько перемешайте - можно вилкой, а можно венчиком. Дайте тесту для оладий постоять минут 10-15.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Пока настаивается тесто, натрите на мелкой терке сыр.

   
8. 7

   из 12 Готово

   На сковороде разогрейте рафинированное масло. Вылейте на сковороду небольшие порции теста.

   
9. 8

   из 12 Готово

   В центр каждого оладушка положите небольшое количество тертого сыра сулугуни.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Сверху вылейте еще немного теста, чтобы начинка оказалась внутри. Жарьте на слабом огне еще пару минут.

    
12. 10

    из 12 Готово

    С другой стороны оладьи нужно жарить еще 2-3 минуты, после чего снимите их со сковороды и приступайте к жарке следующей партии.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Подавать оладьи-хачапури можно сразу же, к чаю или к кофе.

    
14. 12

    из 12 Готово

    Приятного аппетита!