Оладьи из кабачков и капусты
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежные и мягкие оладушки с выраженным капустным вкусом.»
Приготовление
- из 11
Если вы любите кабачковые и капустные оладьи, тогда данный рецепт точно вам подойдет. Оладьи будут готовиться на основе двух овощей — кабачка и капусты.
Поскольку кабачок обладает нейтральным вкусом, он впитывает в себя вкус капусты, который будет более выражен в готовых изделиях. Но кабачок в свою очередь сделает оладьи очень нежными и мягкими, чего не скажешь о чисто капустных оладушках. То есть можно сделать вывод, что данные овощи просто идеально дополнят друг друга в кабачково-капустных оладьях.
- из 11
Кабачок ополосните, натрите на мелкой терке. С молоденьких плодов кожицу можно не счищать, измельчая вместе с ней. Кабачковую стружку посолите, перемешайте, так овощ быстрее пустит сок. Сок хорошо отожмите руками, получая один жмых.
- из 11
Капусту отделите от верхних листочков, нашинкуйте произвольным способом.
- из 11
Нарезку капусты поместите в блендер, измельчите до мелких кусочков. Не следует перебивать капусту очень долго, иначе она превратится в пюре. Если нет блендера, овощ можно просто очень мелко нарезать ножом.
- Реклама
- из 11
Измельченную капусту соедините с кабачком в одной емкости.
- из 11
Вбейте яйцо, всыпьте муку, тщательно перемешайте.
- из 11
В массу добавьте густую сметану, молотый перец, сахар и соду, гашенную уксусом.
- из 11
Смесь хорошо перемешайте, полностью соединяя все компоненты. Моментально приступайте к жарке оладий, иначе кабачок со временем выделит еще сок и тесто станет жидким.
- Реклама
- из 11
На плиту установите сковороду, влейте несколько ложек постного масла. В хорошо нагретое масло уложите заготовки из теста в объеме 1 ст.л. Оладьи жарьте на умеренном огне. После того, как заготовки перевернете, сковороду прикройте крышкой. Обжарьте таким образом все оладушки.
- из 11
Чтобы оладьи из кабачков и капусты получились не очень масляными, сразу после жарки выкладывайте их на салфетку. После переложите на тарелку, подайте совместно со сметаной.
- из 11
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Кабачковые оладьи с рикоттой
Идеальное закусочное блюдо из кабачков, при создании которого вы можете добавить рикотту. Можно взять с собой на работу или на пикник!
Печеночные оладьи с кабачком
Печеночно-кабачковые оладьи точно разнообразят ваш привычный рацион питания. Сделают его немного полезнее...
Кабачковые оладьи с луком
Кабачковые оладьи с луком насытят ваш организм, наполнят его витаминами, а также принесут максимум удовольствия от употребления. Кабачок благодаря нейтральному вкусу можно дополнять другими продуктами.
Кабачковые оладьи с брынзой
Сочные и ароматные оладьи из кабачков вы можете поджарить непосредственно к завтраку или ужину, и подать их со сметаной.
Оладьи с рикоттой
Оладушки с рикоттой вкусны, полезны и румяны. Подавайте их с медом или топпингом, взбитыми сливками.
Оладьи из картофельного пюре с творогом, зеленью и чесноком
Оладьи из картофельного пюре с творогом легко приготовить в любое время года, на завтрак или ужин.