Оладьи на пшеничной закваске и кефире
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ввиду того, что я часто пеку хлеб на пшеничной закваске, закваску подкармливаю регулярно, иногда больше, чем положено по рецепту. В тесто добавляю необходимое количество стартера, а остальное собираю в банку. Банку с остатками закваски храню в холодильнике, иначе прокиснет. А вот когда накопится определенное количество, то пускаю ее в дело. Мои домашние любят оладушки на закваске, вот сегодня их и пеку.»
Приготовление
- из 13
Соберите все необходимые продукты для приготовления оладий на пшеничной закваске и кефире.
- из 13
Остатки закваски из холодильника достать заранее. А можно просто обновить закваску и готовить оладушки из свежей пшеничной закваски.
- из 13
В чашу для замеса отправляем кефир с закваской. Слегка перемешиваем.
- из 13
- Реклама
- из 13
Далее вводим яйцо, соль, сахар, муку частями. Взбиваем все ингредиенты венчиком.
- из 13
Замешиваем тесто. Тесто должно быть однородным по консистенции, без комочков.
- из 13
- из 13
Тесто получится в меру густым. Возьмем соды на кончике ножа, погасим ее в лимонном соке или в воде.
- Реклама
- из 13
Все это дело хорошо перемешаем и добавим в тесто. Даем отдохнуть тесту 15-20 минут. Не добавляйте больше муки, иначе тесто будет тяжелым.
- из 13
Сковороду с растительным маслом необходимо хорошо разогреть. Ложкой выложить тесто. Жарить оладушки на среднем огне до румяности с двух сторон.
- из 13
Рядом с чашкой теста рекомендую поставить миску с водой. Каждый раз, перед тем взять ложкой тесто, обмакните ее в воде. Тесто будет с легкостью падать на сковороду и не будет тянуться.
- из 13
Оладьи на пшеничной закваске и кефире готовы. Подавайте их в теплом виде.
- Реклама
- из 13
Можно с вареньем, а можно со сметаной или медом.
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Оладьи с кальмарами
Оказывается, замечательные оладушки могут получиться и с кальмаром. За основу берем обычное традиционное тесто на кефире, добавляем в него кусочки кальмара и жарим привычным способом. Мягкие и ароматные оладьи можно подать хоть на завтрак, хоть на обед. Мы поедали оладушки вместо хлеба с ухой - просто замечательно!!!
Оладьи из пекинской капусты
Как вам идея приготовить к завтраку вкусные оладушки с пекинкой? Пробовали такие? Обязательно попробуйте! Отличный вариант на завтрак или для перекуса.
Блинчики из лаваша с начинкой
Блинчики из лаваша - это не привычные нам блины, а, скорее, оладьи. Отличный завтрак из нарезанного лаваша с добавлением сосисок и сыра. Прекрасный вариант для ликвидации подсохшего лаваша. Кстати, вместо сосисок можно использовать любые колбасные изделия.
Латкес
Латкес - блюдо еврейской кухни, которое всегда присутствует на столе в праздник Ханука. По сути это картофельные оладьи. Приготовить их можно хрустящими или мягкими. Эти нюансы я опишу в рецепте. В целом вкусное и сытное блюдо.
Постные оладьи с бананом и овсянкой
Приготовим сегодня постные, полезные оладьи из овсяных хлопьев, которые мы самостоятельно измельчим в муку. Вместо яиц будем использовать банан, этот фрукт сделает оладьи пышными и ароматными. Для приготовления теста для оладий лучше всего взять овсянку длительного приготовления, а также банан крупного размера. Сахар добавлять в тесто можно при необходимости, всё зависит от ваших предпочтений и сладости банана. Такие оладьи отлично подойдут на завтрак, полдник или в качестве перекуса.
Печеночные оладьи с майонезом
Очень вкусные, нежные и сочные оладьи из печени получаются, если добавить майонез. Майонез также заменит и яйцо, и другие смягчающие компоненты. Оладушки вкусны, даже когда остыли.