Оладьи со шпинатом (на кефире)

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Возьмите все необходимые продукты для приготовления оладий со шпинатом на кефире. Если используете замороженный шпинат - нужно дать ему оттаять.

   
2. 2

   из 10 Готово

   В глубокую миску вбейте куриное яйцо и добавьте сахар-песок.

   
3. 3

   из 10 Готово

   Влейте в миску свежий кефир. Если он жирный и густой, муки можно будет взять чуть меньше.

   
4. 4

   из 10 Готово

   Всыпьте в миску почти весь объем пшеничной муки и пищевую соду. Размешайте венчиком, чтобы не было комочков.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   Листья шпината нужно помыть и бросить в кипящую воду. После повторного закипания воды их нужно достать через две минуты, отжать и положить в миску с тестом.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Далее нужно измельчить листья шпината прямо в миске с помощью погружного блендера. Если блендера нет, можно предварительно очень мелко нарезать листья, а уж потом переложить в тесто.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Оцените густоту теста и при необходимости добавьте еще муки, размешайте и дайте тесту постоять минут 10.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Через 10 минут можно приступать к жарке оладий. На сковороде разогрейте рафинированное масло. Не перемешивая тесто, ложкой набирайте нужное количество и перекладывайте на раскаленную поверхность. Спустя пару минут оладьи подрастут и на поверхности появятся дырочки. Огонь должен быть слабым. Спустя 2-3 минуты переверните оладьи на другую сторону.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Жарьте оладьи еще пару минут, затем снимите со сковороды и готовьте следующую партию.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Готовые оладьи со шпинатом можно подавать сразу - пока они максимально мягкие и пышные. К ним можно подать сметану.