Отбивные из куриных сердечек
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусное бюджетное блюдо для повседневного меню.»
Приготовление
- из 8
Многие из нас не любят и часто недооценивают субпродукты. И делают это совершенно напрасно. Ведь с ними можно приготовить массу вкуснейших блюд. Отбивные из куриных сердечек являются этому отличным примером. Ну посудите сами: по ценовой политике субпродукты значительно уступают мясу, а на вкус - ничем не хуже, конечно, при условии правильного приготовления. Хотя и самый шикарный стейк можно с лёгкостью испортить. Поэтому сегодня я расскажу, что сделать, чтобы отбивные из сердечек получились действительно вкусными и аппетитными.
Итак, начнём!
Для приготовления отбивных из куриных сердечек подготовим продукты по списку к рецепту.
- из 8
Субпродукты промоем под проточной водой и обсушим бумажными салфетками. Затем отрежем лишний жир с остатками сосудов, если такие имеются. Сердечки разрежем вдоль, чтобы их можно было открыть, как книгу (см. фото).
- из 8
С помощью специального молотка с зубчиками отобьем сердечки с двух сторон. Чтобы брызги не разлетались по всей кухне, воспользуемся пищевой плёнкой, накрыв ею отбиваемый продукт.
- из 8
Подготовленные сердечки приправим специями и оставим на 10-15 минут при комнатной температуре. Набор приправ может существенно отличаться от указанного в списке, вы можете запросто заменить их на свои любимые. В отдельных ёмкостях подготовим продукты для кляра. В одну миску насыпаем пшеничную муку, а в другую - разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и тщательно перемешиваем. Отбитые сердечки по очереди опустим в эти две посудины. Сначала хорошенько обваляем в муке, а затем искупаем в яичной смеси.
- Реклама
- из 8
Выложим отбивные в разогретую с растительным маслом сковороду.
- из 8
И будем готовить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до красивого золотистого цвета. Обжаренное мясо переложим на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
- из 8
Вкуснейшие отбивные из куриных сердечек готовы.
- из 8
На стол блюдо подаём в горячем виде с зеленью и кетчупом. В качестве гарнира отлично подойдёт картофельное пюре, макаронные изделия, гречка или рис.
Похожие рецепты
Все рецепты: Отбивные →
Отбивные из свинины на косточке
Сочные, вкусные свиные отбивные на косточке, запечённые в духовке.
Отбивные из куриной печени
Хотите вкусно накормить всю семью, но при этом максимально сэкономить семейный бюджет? Тогда выберите в качестве главного ингредиента куриную печень. Вкусная, полезная и относительно недорогая. С данным продуктом можно приготовить всё что угодно. Её жарят, тушат, запекают, добавляют в разнообразные начинки для пирогов, пирожков и вареников. А ещё из печени получаются отменные отбивные. Мягкие, нежные внутри и с румяной корочкой снаружи. Они хороши в холодном и в горячем виде, с гарниром или без него. Такое блюдо покорило меня своей простотой и одновременно удивительным вкусом. Рекомендую попробовать и вам!
Кляр для отбивных из яиц и муки (+отбивные)
Простой рецепт приготовления кляра из яиц и муки, а также отбивные с ним.
Отбивные из свинины в соевом соусе
Очень вкусный рецепт приготовления свиных отбивных в соевом соусе.
Куриная отбивная с овощами
Рецепт приготовления сочной куриной отбивной с овощами.
Свиные отбивные под шубой в духовке
Вкусный и сытный рецепт приготовления отбивных из свинины под шубой в духовке.