Отбивные с горчицей на сковороде

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Продукты для приготовления отбивных с горчицей на сковороде подготовим по списку. Для таких отбивных подойдет любое мясо, но мы предпочитаем свинину. Также предпочитаю использовать в рецепте сушеный молотый или гранулированный чеснок, который придаст мясу аромат и не будет гореть при обжаривании отбивных на сковороде.

   
2. 2

   из 12 Готово

   Эти отбивные предварительно маринуются в горчичном маринаде, поэтому приготовлением маринада сейчас и займемся.

   В миске смешаем два вида горчицы и несладкий йогурт.

   
3. 3

   из 12 Готово

   Добавим к горчице соль, черный молотый перец и сушеный молотый чеснок.

   
4. 4

   из 12 Готово

   Мясо (вырезку) нарезаем на порционные пластины, шириной 2,5-3 см. Если у вас мясо на кости, срежьте кость.

   У меня большие отбивные, поэтому я разрезала их на две части, чтобы было удобнее мариновать и обжаривать.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   Каждый кусочек мяса отобьем при помощи кухонного молотка с обеих сторон. Я делаю это, поместив куски мяса в пластиковый пакет.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Отбитые куски мяса помещаем в миску с маринадом.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Хорошо обмазываем мясо маринадом со всех сторон. Накрываем миску с мясом пленкой и отправляем в холодильник мариноваться минимум на 60 минут, я оставляла свое мясо мариноваться на ночь.

   
9. 8

   из 12 Готово

   В миске взбиваем венчиком 1 яйцо с 1 ст.л. воды. В другую миску насыпаем муку.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Сначала опускаем отбивную в кляр, а затем хорошо обваливаем в муке.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Разогреваем растительное масло и обжариваем отбивные с горчицей на сковороде в течение 3 минут на одной стороне.

    
13. 11

    из 12 Готово

    Затем переворачиваем отбивные и жарим их на второй стороне еще 3-4 минуты.

    
14. 12

    из 12 Готово

    Сочнейшие и ароматнейшие отбивные с горчицей готовы!