Паштет из куриной печени и чечевицы
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусный паштет с удивительным сочетанием куриной печени, чечевицы и сочных овощей. Прекрасная закуска на праздник или на каждый день!»
Приготовление
- из 12
Всякий раз, когда готовлю печенку, у меня возникает непреодолимое желание бросить всё и сделать паштет. Всё из-за необыкновенной структуры этого субпродукта. Кажется, он просто создан для паштетов! А ещё куриная печень очень полезна: благотворно влияет на внешность и внутренние органы. Так почему бы не приготовить вкусную и несложную закуску и не порадовать себя и свой организм...
А чтобы печени одной не было грустно в паштете, в качестве второго главного ингредиента возьмем чечевицу. Бобовый компонент после разваривания станет мягким и прекрасно дополнит печенку. Удивительно, но эти два продукта очень хорошо сочетаются.
Итак, куриную печень и чечевицу я взяла в пропорции 2:1, однако по объему они занимают равное положение. Чтобы паштет был сочнее, возьмем овощи. Люблю готовить печень с морковкой и лучком, поэтому и в паштет они пойдут тоже, по две штучки вполне хватит. Освежить паштет помогут свежая зелень, в моем случае - кинза и укроп, и чеснок. А сливочное масло придаст паштету гладкую структуру.
Ингредиенты для паштета из куриной печени и чечевицы готовы, приступим к приготовлению.
- из 12
Чечевицу заливаем полутора стаканами воды и варим на небольшом огне до готовности. После чего солим по вкусу.
- из 12
Овощи очищаем. Морковь натираем на крупной терке.
- из 12
Лук нарезаем полукольцами.
- Реклама
- из 12
Выкладываем овощи на сковороду с растительным маслом, немного солим и тушим 10 минут - до мягкости. Затем перекладываем в тарелку и остужаем.
- из 12
Печень промываем и обжариваем на большом огне в той же сковороде до готовности.
- из 12
Прокручиваем через мясорубку все компоненты паштета. Немного остывшую куриную печень.
- из 12
Тушеные овощи.
- Реклама
- из 12
Сваренную чечевицу, а также чеснок и свежую зелень.
- из 12
Прокрученные ингредиенты соединяем в одной миске и перемешиваем. Добавляем сливочное масло.
- из 12
Снова перемешиваем до однородности. Раскладываем паштет по баночкам, удобным для хранения, и убираем в холодильник остужаться.
- из 12
Паштет из куриной печени и чечевицы готов! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Паштет →
Паштет из артишоков
Паштет из артишоков - изысканный деликатес для особых случаев. Один из самых красивых способов пристроить некрасивые артишоки.
Паштет из жареных баклажанов с творогом
Простой в приготовлении паштет из баклажанов, болгарского перца и творога.
Паштет из печени кролика
Печёночные паштеты я готовила с разной печенью (свиной, говяжьей, куриной, индюшиной), но самый вкусный и самый нежный паштет получается именно из печени кролика. Он имеет однородную структуру и немного сладковатый вкус. Его легко можно нанести на ломтик хлеба или печенье. В нашей семье паштет из печени кролика занимает почётное место, и зачастую подаю я его на завтрак с чашечкой ароматного чая. Если готовлю такой паштет для гостей - делаю презентацию более праздничной, хотя и упрощённый вариант, на мой взгляд, смотрится отлично. Ознакомившись с рецептом, Вы поймёте, что приготовить такой паштет очень просто. Результат, надеюсь, понравится многим. Рекомендую попробовать.
Постный паштет из фасоли и грецких орехов
Паштет из фасоли и грецких орехов — постная намазка на ломтик хлеба, при этом очень сытная, питательная и вкусная.
Паштет из фасоли с сушеными грибами
Паштет из фасоли с сушеными грибами невероятно яркий по вкусу. С кусочком хлеба и свежим помидором получится отличный бутерброд.
Диетический паштет из говяжьей печени в духовке
Нежный, вкусный и низкокалорийный паштет можно приготовить в домашних условиях.