Мягкие венские вафли как в магазине
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы любите мягкие венские вафли, примерно такие, которые продаются в магазинах, то этот рецепт именно для вас! Вместе с мукой в тесто добавляется кукурузный крахмал - он как раз и придает выпечке мягкость. Вы можете добавить еще и ванильный сахар или цитрусовый ароматизатор. Если у вас есть мощный кухонный комбайн или миксер, то вы можете не отделять белки от желтков, а взбить их вместе. Обязательно прогревайте вафельницу перед смазыванием маслом панелей и перед выкладыванием на них теста.»
Приготовление
- из 7
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления румяных и мягких венских вафель как в магазине.
- из 7
Отделите белки куриных яиц от желтков. Взбейте сначала белки с сахаром в пышную пену и выложите в глубокую емкость. Затем взбейте желтки с солью и перелейте в емкость к белкам. Влейте молоко любой жирности и любого сорта и перемешайте венчиком всю массу.
- из 7
Растопите сливочное масло в микроволновке, но не до кипения. Влейте его в яичную массу и перемешайте.
- из 7
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта, крахмал и разрыхлитель по частям, вмешайте их венчиком.
- Реклама
- из 7
У вас должно получиться густое тесто. Примерно такое же, как для бисквитного пирога или оладий.
- из 7
Прогрейте вафельницу и смажьте панели растительным маслом или топленым сливочным. Выложите 1,5-2 ст.л. теста и испеките вафли примерно 2-4 минуты, в зависимости от мощности техники.
- из 7
Таким образом испеките и остальные вафли, смазывая панели каждый раз перед добавлением теста. Выложите их на тарелку и дайте слегка остыть.
Мягкие венские вафли как в магазине готовы. Подайте их к столу вместе с любыми безалкогольными напитками.
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Печенье «Конвертики» с джемом
Если вы любите миниатюрное печенье с начинкой, а также морально и физически готовы к тому, чтобы его сделать самим, я настоятельно рекомендую испечь печенье по данному рецепту. Печенья получается много! Будьте внимательны: тесто очень удачное, вкусное, само печенье маленькое, рука так и тянется за следующим конвертиком - не заметите, как съедите половину!
Печенье на кефире с изюмом
Печенье простое по вкусу, а изюм - это его изюминка, как бы коряво это ни звучало.
Пряники на сыворотке
Эти пряники просто и достаточно быстро готовятся, причем из самых простых и доступных продуктов. У меня сыворотка часто остается от сырных продуктов, таких как брынза, фета или моцарелла, вылить ее жаль, поскольку она идеально подходит для выпечки, особенно для хлеба. Но и домашние пряники получаются на основе сыворотки мягкие, пышные и очень необычные.
Печенье из манной крупы (с молоком и яйцами)
Если вы любите манную выпечку, то вам обязательно понравится и это печенье. Оно мягкое, рассыпчатое и очень ароматное. Хоть с кофе, хоть с молоком будет уместно. Сначала печенье хрустящее, а если хранить его в пакете, то будет мягким.
Вафли на кислом молоке
Обычно для приготовления мягких вафель используются молоко, натуральный йогурт или сметана, но не менее вкусные и мягкие получатся вафли, приготовленные на кислом молоке. Остальные ингредиенты стандартные: яйца, сахар, разрыхлитель. Для аромата можно добавить ванилин или, как в рецепте, молотую корицу.
Сушки ванильные
К нам частенько привозят товары из России: колбасы, плавленые сыры, консервы, конфеты и прочие сладости. С недавнего времени стали привозить сушки, а их так не хватает всегда! Порой очень хочется похрустеть. Но состав на упаковке не вселяет радость и не доставляет удовольствия. По этой причине я уже давно искала рецепт сушек, знаете, чтобы именно сушки, а не выпечка, которая полежит в пакете и становится мягкой. Могу сказать, что рецепт, которым я хочу с вами поделиться, тот самый! Сушки лежали в пакете почти неделю и оставались такими же хрустящими! А самое главное - состав! Вы точно знаете, что в них всё натуральное, можно смело хрустеть! Готовятся они очень быстро, придётся повозиться лишь с формовкой, но оно того стоит. Эти хрустящие малышки непременно вас порадуют! Сушки получаются в меру сладкими.