Печенье как в Старбакс (Starbucks)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Данный рецепт нашла на просторах интернета. Я знаю, что в Старбакс (нынче Stars Coffee в РФ) подают разнообразное печенье, этот вид - один из вариантов. В приготовлении песочного теста есть свои нюансы... Если сливочное масло растопить, то тесто выйдет жирным и возьмет больше муки. Если затянуть с вымешиванием теста, то оно станет жестким, плотным и совсем не рассыпчатым. Поэтому, пожалуйста, следуйте в точности рецепту и соблюдайте все рекомендации, тогда и результат вас порадует. Печенье из Старбакс получается по-настоящему песочным и очень вкусным.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления печенья как в Старбакс (Starbucks) подготовьте по списку все составляющие.
Продукты должны быть комнатной температуры, это касается даже яйца.
Если у вас есть 4 желтка, то используйте их, но можно желтки заменить двумя небольшими яйцами или одним очень большим, как сделала я.
У наполнителей вы можете менять пропорции, брать чего-то больше или меньше.
- из 11
Сначала смешайте мягкое масло с сахарной пудрой и солью. Разотрите все до однородной и мягкой массы. Если любите, то на этом этапе добавьте корицу, я не добавляла.
- из 11
Добавьте желтки или яйцо. Примерный вес яиц или желтков должен быть около 75 граммов. Полученную смесь тоже разотрите до однородной гладкости.
- из 11
Частями, в три этапа, просейте в миску муку с разрыхлителем и ванилином. Вмешивайте муку постепенно, контролируя плотность теста. Лучше положить меньше муки, чем переборщить. Мне понадобилось 280 граммов муки.
- Реклама
- из 11
Тесто домесите руками, но очень быстро, не затягивая процесс. Оно получается нежирным, матовым и послушным. Добавьте все наполнители, вмешайте их в тесто.
- из 11
Разделите тесто на две части. Из каждой части скатайте колбаску. Удобно это делать на пленке, в нее же сразу завернуть тесто.
- из 11
Разровняйте колбаски теста, чтобы толщина была одинаковой по всей поверхности. Положите заготовки на доску и поставьте в морозилку на 50 минут или час.
- из 11
Затем замерзшие колбаски теста нарежьте острым ножом на шайбочки толщиной около 1 см. Старайтесь не давить ножом тесто, а распиливать. Если где-то вылезет изюм, то просто вклейте его в тесто обратно.
- Реклама
- из 11
Выложите печенье на противень с антипригарным пергаментом и выпекайте при 180 градусах 15 минут, но ориентируйтесь по своей духовке. Дайте печенью слегка позолотиться.
- из 11
Печенье как в Старбакс готово. Очень вкусное! Приятного чаепития!
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Нежное песочное печенье на сметане (рассыпчатое)
Печенье готовится легко и быстро. Его можно приготовить вместе с детьми, вырезая формочками разные фигурки. Очень кстати такое печенье будет в зимние дни: аромат корицы притянет всех домочадцев на кухню. Чем тоньше раскатаете тесто, тем хрустящее оно получится. В меру сладкое, ароматное и вкусное.
Имбирно-лимонное печенье
Печенье по этому рецепту получается с узнаваемым лимонным вкусом и имбирным оттенком. Готовится очень просто. В тесто идет лимонная цедра и немного лимонного сока, а также я использую в работе корень имбиря (можно использовать и сушеный молотый имбирь). По структуре печенье немного рассыпчатое, песочное, выглядит невероятно аппетитно.
Итальянское лимонное печенье
Предлагаю сегодня побаловать своих близких и приготовить простое, но очень вкусное лимонное печенье. Уже в процессе приготовления вся кухня наполнится аппетитным лимонным ароматом. Готовить это печенье легко и просто, а благодаря обваливанию заготовок в сахарной пудре после выпечки каждая печенька покрыта небольшими трещинками, что делает печенье не только вкусным, но и очень эффектным.
Американское печенье с шоколадной крошкой
Печенье с шоколадной крошкой - это очень популярное, и уже не только в Америке, лакомство. Рецепты выпечки могут немного друг от друга отличаться, например, шоколад может быть как горьким, так и белым или молочным, а в тесто можно при желании добавлять какао и т.д., но объединяет все эти рецепты простота приготовления. Я использую горький шоколад с высоким содержанием какао, а в тесто добавляю немного крахмала (можно любой), чтобы в готовом виде оно приобрело максимальную рассыпчатость.
Печенье с лимонным курдом
Песочное печенье с ароматной начинкой внутри покорило с первого укуса. Оно такое нежное и рассыпчатое, просто тает на губах. Лимонный курд - это прекрасное дополнение к такому печенью. Он отлично держит форму, никуда не "убегает" во время выпечки. Печенье с таким количеством сахара получилось абсолютно не приторным. Если вы любите знаменитое "курабье", то и это печенье вам понравится.
Печенье из манки без муки
Предлагаю приготовить вкусное печенье совсем без муки, только с использованием манки. Вообще, я была удивлена, получается действительно вкусно и необычно - сахарная, хрупкая корочка и мягкая, такая ароматная серединка. К тому же приготовить такое печенье очень просто, никаких заморочек.