Итальянское лимонное печенье
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю сегодня побаловать своих близких и приготовить простое, но очень вкусное лимонное печенье. Уже в процессе приготовления вся кухня наполнится аппетитным лимонным ароматом. Готовить это печенье легко и просто, а благодаря обваливанию заготовок в сахарной пудре после выпечки каждая печенька покрыта небольшими трещинками, что делает печенье не только вкусным, но и очень эффектным.»
Приготовление
- из 8
Подготовьте указанные ингредиенты для итальянского лимонного печенья. Масло сливочное должно быть комнатной температуры, поэтому достаньте его предварительно из холодильника.
- из 8
Лимон помойте и вытрите насухо. Снимите с лимона цедру, а из половинки лимона выдавите сок. Его получается около 30 мл.
- из 8
В глубокой миске смешайте разбитое сырое яйцо и сахар.
- из 8
Добавьте размягчённое сливочное масло и сок лимона, немного перемешайте.
- Реклама
- из 8
Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте в миску, добавьте лимонную цедру, замесите тесто. Оно легко собирается в шар, но пока липнет к рукам.
Заверните его в пакет и уберите в холодильник на 2-3 часа или в морозильную камеру на 30-40 минут.
- из 8
После того как тесто охладится, с ним будет легко работать. Отщипывайте от теста кусочки размером с грецкий орех. Скатайте их в шарики и обваляйте каждый очень щедро в сахарной пудре со всех сторон.
- из 8
Выложите подготовленные шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте его в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
- из 8
Готовое печенье остудите на решётке.
Подавайте ароматное, вкусное итальянское лимонное печенье к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Американское печенье с шоколадной крошкой
Печенье с шоколадной крошкой - это очень популярное, и уже не только в Америке, лакомство. Рецепты выпечки могут немного друг от друга отличаться, например, шоколад может быть как горьким, так и белым или молочным, а в тесто можно при желании добавлять какао и т.д., но объединяет все эти рецепты простота приготовления. Я использую горький шоколад с высоким содержанием какао, а в тесто добавляю немного крахмала (можно любой), чтобы в готовом виде оно приобрело максимальную рассыпчатость.
Печенье с лимонным курдом
Песочное печенье с ароматной начинкой внутри покорило с первого укуса. Оно такое нежное и рассыпчатое, просто тает на губах. Лимонный курд - это прекрасное дополнение к такому печенью. Он отлично держит форму, никуда не "убегает" во время выпечки. Печенье с таким количеством сахара получилось абсолютно не приторным. Если вы любите знаменитое "курабье", то и это печенье вам понравится.
Имбирно-лимонное печенье
Печенье по этому рецепту получается с узнаваемым лимонным вкусом и имбирным оттенком. Готовится очень просто. В тесто идет лимонная цедра и немного лимонного сока, а также я использую в работе корень имбиря (можно использовать и сушеный молотый имбирь). По структуре печенье немного рассыпчатое, песочное, выглядит невероятно аппетитно.
Печенье с орехами и черносливом
Нежное песочное печенье с начинкой, простое в приготовлении. Для начинки можно взять нарубленный шоколад, повидло, курагу, кокосовую стружку, орехи, смешанные с сахаром. Кстати, орехи могут быть любыми, у меня - грецкие.
Печенье как в Старбакс (Starbucks)
Данный рецепт нашла на просторах интернета. Я знаю, что в Старбакс (нынче Stars Coffee в РФ) подают разнообразное печенье, этот вид - один из вариантов. В приготовлении песочного теста есть свои нюансы... Если сливочное масло растопить, то тесто выйдет жирным и возьмет больше муки. Если затянуть с вымешиванием теста, то оно станет жестким, плотным и совсем не рассыпчатым. Поэтому, пожалуйста, следуйте в точности рецепту и соблюдайте все рекомендации, тогда и результат вас порадует. Печенье из Старбакс получается по-настоящему песочным и очень вкусным.
Нежное песочное печенье на сметане (рассыпчатое)
Печенье готовится легко и быстро. Его можно приготовить вместе с детьми, вырезая формочками разные фигурки. Очень кстати такое печенье будет в зимние дни: аромат корицы притянет всех домочадцев на кухню. Чем тоньше раскатаете тесто, тем хрустящее оно получится. В меру сладкое, ароматное и вкусное.