Печенье «Миндальная пена»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Такое печенье и печеньем сложно назвать... Скорее, это пирожное. Идеально к чашечке кофе!»
Приготовление
- из 8
Рецепт этого печенья когда-то очень давно я нашла на просторах интернета. Правда, сложно назвать это печенье печеньем... Выпечка получается мягкой, воздушной, очень ароматной и сытной.
Обращаю ваше внимание на то, что нам понадобится только белки куриных яиц. Желтки ни в коем случае не выбрасывайте, испеките что-нибудь другое или просто заморозьте их. Чтобы заморозить желтки, просто поместите их в пакет и уберите в морозилку. А когда соберетесь их использовать, просто достаньте пакет и разморозьте желтки при комнатной температуре.
Для приготовления печенья "Миндальная пена" подготовим продукты по списку.
- из 8
Смешиваем миндальную муку и корицу. Удобно это делать венчиком.
- из 8
В чистой и достаточно большой миске взбиваем белки с сахаром и щепоткой соли в устойчивую пену.
Пена должна выглядеть как на фото, на ее поверхности остаются четкие следы от венчика, они не опадают и не изменяют свои границы.
Знаете, как узнать, правильно ли взбиты белки? Переверните миску: если содержимое вывалилось - не получилось :-), ну, а если стоит "на своем" - у вас все получилось!
- из 8
В миску со взбитыми белками в два приема добавим сухую смесь (миндальная мука и корица).
- Реклама
- из 8
Перемешиваем. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы как можно больше пузырьков воздуха сохранить.
Вот такая получится масса. Она достаточно плотная, но воздушная.
- из 8
Из полученного теста руками формируем небольшие шарики (их получится 16-18 шт.).
Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 10. Ориентируйтесь по своей духовке!
- из 8
После выпечки шарики практически не поменяют свой цвет, снаружи они должны быть плотными, а внутри - мягкими.
Печенье "Миндальная пена" готово.
При подаче посыпьте его сахарной пудрой.
- из 8
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Пряники рождественские имбирные
Рецепт, который удивит своим результатом не только сладкоежку.
Печенье из жидкого теста
Неимоверное вкусное и красивое печенье из жидкого теста на молоке.
Печенье с клубникой
Невозможно устоять перед ароматом свежеиспеченного печенья с клубникой и творогом! Оно не только порадует вас вкусом, но и подкрепит силы.
Печенье на маргарине на год Собаки
Печенье на маргарине делается из общедоступных ингредиентов и позволяет сделать собачек самых различных пород.
Постные медовые пряники
Очень простая и вкусная выпечка, которая разнообразит меню во время поста. Медовые пряники можно подавать с молоком, какао, кофе или чаем.
Рождественское печенье на маргарине
Рождественское печенье на маргарине "Рождественская звезда" - такое красивое, что его просто жалко есть!