Печенье с заварным кремом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт этот я нашла в интернете, а привлёк он меня своей простотой и доступностью продуктов. Я вообще люблю подобного роды выпечку, потому как заварной крем даёт ей некую легкость. И в тесто, и в крем добавляется кокосовая стружка. Не скажу, что печенье обладает ярко выраженным кокосовым вкусом, но некая нотка присутствует. Рекомендую не отступать от рецепта, чтобы получить вкусное печенье со стабильным кремом внутри.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления печенья с заварным кремом подготовьте продукты по списку.
Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
- из 9
Сначала приготовьте крем.
В сотейнике (ковше, кастрюле) смешайте желток, сахар, крахмал, соль и ванилин. Перемешайте до объединения продуктов.
Добавьте молоко и перемешайте, чтобы не было комочков.
Поставьте на плиту и при среднем нагреве доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, особенно прорабатывая дно, т.к. крахмал оседает на дне и может пригореть.
Как только смесь загустеет, проварите буквально 30 секунд и выключайте.
Снимите с плиты и сразу же добавьте кокосовую стружку.
Перемешайте до однородности.
- из 9
Крем накройте плёнкой в контакт и остудите в идеале до комнатной температуры, но допустимо до еле тёплого состояния.
- из 9
Как только крем остынет, займитесь приготовлением теста.
Смешайте мягкое сливочное масло, сахар, соль, ванилин, кефир, желток и кокосовую стружку.
Перемешайте до однородности.
Если кефир будет холодный, смесь может пойти комочками. Это не страшно, потому как в готовом тесте все выровняется.
- Реклама
- из 9
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
Замесите мягкое и нежное тесто.
Муки может понадобиться больше/меньше указанного количества: всё будет зависеть от её влажности, жирности кефира, размера желтка.
- из 9
Тесто разделите на 16 кусочков.
Каждый кусочек раскатайте, на его край выложите остывший заварной крем и сверните в рулетик.
- из 9
Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте печенье с заварным кремом в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке!
- из 9
Печенье готово.
Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решётке.
При желании готовое печенье можно присыпать сахарной пудрой.
- Реклама
- из 9
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Печенье с ананасом
Любителям домашней выпечки предлагаю рецепт очень простого, но вкусного и красивого печенья из слоеного теста и консервированных ананасов. Выпечка достойная любого праздничного стола. Готовится очень просто и относительно быстро.
Творожно-сырные колечки в духовке (с кунжутом)
Сыр и творог всегда прекрасно сочетаются между собой. Будь то сладкая или солёная выпечка - два этих ингредиента будто созданы друг для друга. Сегодня хочу показать, как сделать чудные колечки к чаю или кофе на завтрак, или вместо хлеба к основным блюдам. Хрустящие снаружи, но мягкие внутри, колечки понравятся всем без исключения. Кунжут вносит интересную изюминку в это сочетание.
Печенье с халвой
Очень интересное и ароматное на вкус печенье с халвой в составе ингредиентов. Готовится печенье очень просто и достаточно быстро, но есть один нюанс. Я не сладкоежка, но даже мне сладости в печенье показалось маловато, и увеличением количества халвы этого не исправить. Так что при подаче очень рекомендую присыпать печенье сахарной пудрой, вот тогда получится самый смак.
Печенье с клюквой и белым шоколадом
Предлагаю рецепт очень вкусного и несложного в приготовлении печенья. Оно получается нежным, очень рассыпчатым (из-за добавления крахмала), а сочетание вкусов белого шоколада и клюквы (вяленой или сушеной) просто невероятно удачное. У меня в работе - сушеная клюква, если же у вас вяленая, то тоже неплохо.
Шоколадно-мятные пряники
Предлагаю рецепт просто невероятно шоколадных пряников с ярким узнаваемым мятным вкусовым оттенком. Кроме того, что прянички получаются очень аппетитными с виду, они еще и потрясающе вкусные.
Ванильное печенье (песочное)
Рассыпчатое, нежное, вкусное песочное печенье с ароматом ванили прекрасно подойдет к чаю, кофе, молоку или компоту. Готовится оно очень просто и быстро. Залог успеха - качественное сливочное масло. Чем лучше масло, тем вкуснее будет печенье. Форма печенья может быть любой на ваш вкус. Мне нравится вот именно такое фигурное.