Печенье «Сугробы»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Самое интересное, что я не помню, откуда у меня этот рецепт. Но я прекрасно помню, что покупала это печенье в Краснодаре и оно произвело на меня незабываемое впечатление. Очень советую приготовить его. Печенье «Сугробы» понравится тем, кто не любит приторную сладость, но кому нравится нежная рассыпчатость. Чтобы обогатить вкус, в белковую начинку можно добавить молотые орехи, изюм, корицу... Мне нравится печенье без всяких добавок. Оно такое нежное, хрупкое, как снежный наст зимой.»
Приготовление
- из 12
Чтобы приготовить печенье «Сугробы», возьмите все необходимые продукты.
- из 12
Охлажденное масло или маргарин натрите на терке прямо в муку. Добавьте щепотку соли и хорошенько перемешайте до равномерной крошки. Добавьте половинку пакетика ванилина.
- из 12
Яйца разделите на белки и желтки. Следите, чтобы в белки не попало ни капли желтка, иначе они потом не взобьются так, как нужно. Сметану соедините с двумя желтками и влейте в масляно-мучную смесь. Замесите тесто.
- из 12
На первом этапе достаточно просто собрать тесто в шар, чтобы вся мука и масло образовали единое целое. Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 15 минут.
- Реклама
- из 12
Белки взбейте со щепоткой соли до получения легкой пены. Всыпьте оставшийся ванилин. Затем, постепенно добавляя сахар, взбейте белки до плотных пиков, чтобы при переворачивании емкости они не выливались и хорошо держали форму.
- из 12
Достаньте тесто из холодильника и подмесите его на столе до более гладкой структуры, но не усердствуйте, чтобы не нарушить слоистость. Разделите тесто на 12 одинаковых частей, примерно по 32 грамма каждая. Скатайте шарики.
- из 12
Раскатайте каждый шарик в лепешку. Мысленно разделите лепешку на 4 части и выложите чайную ложку белковой начинки в левый верхний угол, как показано на фото.
- из 12
Сверните лепешку вчетверо. Сначала пополам, затем еще пополам, чтобы получился уголок.
- Реклама
- из 12
Края скрепите вилкой, оставляя свободной внутренность.
- из 12
Выложите заготовки на противень с пергаментом. Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, чтобы печенье сделалось слегка золотистым.
- из 12
Готовое печенье «Сугробы» посыпьте сахарной пудрой. Выход - 12 штук.
- из 12
А теперь можно наслаждаться))).
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Имбирное печенье «Веселые хрюшки»
Милые и веселые «Хрюшки» со вкусом и ароматом имбиря и корицы станут украшением праздничного стола на Новый год Свиньи 2019.
Овсяное печенье с орехами и шоколадом
Вкусное хрустящее печенье с большим количеством шоколада и ароматным орехом (любым на ваш вкус).
Ржаное печенье с шоколадом
Ржаное печенье с растопленным молочным шоколадом наполнит ваше чаепитие необычайным сладким ароматом. К тому же оно еще и полезно!
Печенье «Бармак»
Отличное блюдо татарской кухни - печенье с ореховой начинкой в виде рогаликов! Порадуйте домашних вкусной выпечкой!
Уголки с яблоком
Уголок с яблоком - интересное песочное печенье с начинкой из свежих яблок.
Постное кунжутное печенье
Отличное печенье! Удивительное блюдо из минимума доступных продуктов для тех, кто предпочитает выпечку без яиц.