Рогалики из песочного теста с ореховой начинкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рассыпчатые песочные рогалики с ароматной начинкой из обжаренных грецких орехов, коричневого сахара и сгущенки. Невероятно вкусно! Рогалики из песочного теста с ореховой начинкой получаются в меру сладкими, так что уменьшать количество сахара не требуется.»
Приготовление
- из 11
Подготовьте все необходимые продукты для рогаликов с ореховой начинкой. Лучше всего взять темно-коричневый сахар, он придаст ореховой начинке неповторимый карамельный аромат и вкус.
- из 11
Соедините просеянную муку, соль, сахарную пудру и ванилин. Перемешайте до объединения сыпучих ингредиентов.
- из 11
Добавьте охлажденное сливочное масло и перетрите все в крошку.
- из 11
Затем добавьте сметану и замесите мягкое, послушное тесто.
- Реклама
- из 11
Тесто получается настолько мягким и податливым, что я не захотела ставить его в холодильник.
Разделите тесто на 4 равные части. В работу берите одну часть, остальное держите в прохладном месте.
- из 11
Орехи поджарьте на сухой сковороде и остудите.
Измельчите их в процессоре до получения крошки, но не измельчайте орехи в муку.
Добавьте коричневый сахар и сгущенное молоко, чтобы получилась плотная ореховая начинка, которая не растекается и держит комочек. Начинка выходит неимоверно вкусной, даже жалко с ней расставаться))).
- из 11
Раскатайте одну часть теста в круглый пласт и разрежьте на сегменты: сначала - на 4 части, а затем еще каждый сегмент - на три части. Итого - на 12 сегментов.
Выложите ореховую начинку, как показано на фото. Мне пришлось ее чуть уменьшить, чтобы аккуратно свернуть рогалики, так что не перестарайтесь с количеством.
- из 11
Сверните рогалики, слегка прижимая краешки теста. Поступите так со всем тестом и начинкой.
- Реклама
- из 11
Выложите рогалики на противень с пергаментом. Если не уверены в качестве своего пергамента, то слегка смажьте его маслом.
Выпекайте рогалики из песочного теста с ореховой начинкой в разогретой до 190 градусов духовке. Время выпечки может существенно отличаться в зависимости от свойств вашей духовки. Главное, чтобы рогалики слегка зарумянились. Я выпекала их 30 минут.
- из 11
Посыпьте рогалики сахарной пудрой, пока они горячие, и подавайте к чаю.
- из 11
Приятного!
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Постное печенье на томатном соке
Очень вкусное и простое постное печенье на томатном соке с добавлением свежего имбиря. С мукой можно экспериментировать смело!
Шортбред (шотландское печенье)
Шортбред - песочное печенье родом из Шотландии. Для его приготовления нам понадобится всего 3 ингредиента и немного терпения.
Песочное печенье с глазурью
Нежное, рассыпчатое печенье с глазурью - отличное дополнение к чашечке утреннего кофе. При желании обсыпьте печенье кокосовой стружкой.
Печенье «Баунти»
Очень вкусное печенье с "начинкой" из кусочков шоколада и кокосовой стружки. Не то чтобы магазинный вариант Баунти, но очень даже ничего!
Кофейное печенье с шоколадом
Безумно вкусное печенье с ароматом кофе, шоколада и ванили. Готовится не очень быстро, так как тесто и заготовки должны постоять в холоде.
Сырное печенье с травами
Простое в приготовлении, соленое, ароматное печенье, которое можно использовать как крекеры и подавать к чаю или другим напиткам.