Шоколадное печенье «Мадлен»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежный французский бисквит в форме изящной ракушки, скрытый под тонким слоем хрустящей шоколадной глазури. Такое печенье смотрится изысканно, хранится долго, а его насыщенный шоколадный вкус покоряет с первого кусочка. Это идеальное дополнение к чашечке ароматного чая или кофе!☕»
Приготовление
- из 14
Соберём продукты для приготовления шоколадного печенья «Мадлен». Яйца желательно заранее достать из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Ванилин можно заменить на 1 чайную ложку ванильного сахара.
- из 14
Сливочное масло растапливаем на плите или в микроволновке, переливаем его в чашу миксера, добавляем растительное масло.
- из 14
В масло разбиваем яйца и взбиваем миксером, пока масса не посветлеет.
- из 14
Добавляем в яично-масляную смесь сахар и перемешиваем всё вместе, чтобы сахар растворился.
- Реклама
- из 14
Отдельно смешиваем муку, какао-порошок, разрыхлитель теста, ванилин (или ванильный сахар) и щепотку соли.
- из 14
Просеиваем сухую смесь через сито и добавляем в чашу миксера. Перемешиваем миксером до однородного состояния. По консистенции тесто должно получиться похожим на варёную сгущёнку.
- из 14
Выкладываем приготовленное тесто в специальные формочки для печенья «Мадлен». У меня форма на 18 штук, но теста получилось больше, поэтому выпекала печенье за два захода (второй раз форму заполнила не всю).
- из 14
Выпекаем в заранее прогретой до 180-200 градусов духовке примерно 12 минут. Если проткнуть тесто деревянной шпажкой и она останется сухой, печенье готово.
- Реклама
- из 14
Достаём «Мадленки» из формочек и оставляем остывать. Печенье уже можно подать к столу, но я решила украсить его глазурью.
- из 14
Для этого растапливаем шоколад на водяной бане, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородности.
- из 14
В форму, в которой выпекалось печенье, заливаем примерно по 1-1,5 чайной ложки горячей глазури и сразу кладём в ячейку печенье. Немного надавливаем, чтобы шоколад появился по краям. Убираем печенье минут на 20 в морозилку, чтобы глазурь застыла.
- из 14
Подаём шоколадное печенье «Мадлен» к столу и наслаждаемся его шоколадным вкусом 😋 Приятного чаепития!
- Реклама
- из 14
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Вафли с отрубями в вафельнице
Пусть ваш поздний воскресный завтрак будет изысканным и вкусным с такими чудесными вафлями, которые мы сегодня испечём. Эти вафли не особо сладкие, поэтому они подойдут для подачи с разными добавками. Например, можно намазать на вафли творожный сыр и подать с ломтиком слабосолёной сёмги или намазать на вафлю печёночный паштет. А сладкоежки могут полить такие вафли мёдом, кленовым сиропом, сгущёнкой или вареньем.
Вафли с маком в вафельнице
Классические венские вафли приобретут новый, интересный вкус с добавлением в тесто мака. Такое дополнение к чаю можно подать с джемом, сгущенным молоком, или просто посыпав вафли сверху сахарной пудрой.
Вафли с яблочным пюре в вафельнице
Быстрая в приготовлении выпечка к чаю. При помощи электровафельницы такое лакомство можно испечь за пару минут. Яблочное пюре для их приготовления можно использовать готовое фабричное (баночку детского питания) или домашнее, приготовленное самостоятельно из своих яблок.
Печенье «Листики»
Не знаю, что мне больше понравилось в этом печенье, его вид или вкус. Оно хорошо однозначно. Когда еда красивая, ее и есть приятнее, согласны?? Тогда приступаем к готовке.
Крамбл кукис (Crumbl Cookies)
Хрустящее, ароматное и очень вкусное. Это простое и быстрое печенье станет отличным дополнением к чашечке чая или кофе.
Печенье с посыпкой
Домашнее печенье - это всегда вкусно и намного лучше покупного. А уж такое яркое и красочное ещё и настроение поднимет! Такое печенье можно испечь на детский день рождения, дети любят яркую выпечку!