Шоколадное печенье с морской солью
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если шоколадное печенье с солью будут есть дети, тогда лучше использовать светлый какао-порошок, а если выпечку готовите для взрослых сладкоежек, тогда возьмите темный порошок с высоким процентом содержания какао бобов.»
Приготовление
- из 9
Все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного печенья с морской солью - перед вами. Яйцо и масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы они хорошо нагрелись при комнатной температуре. Морская соль понадобится среднего помола.
- из 9
Все продукты должны быть под рукой, позаботьтесь об этом заранее.
Мягкое масло порежьте кубиком, переложите в глубокую миску с сахаром, разотрите венчиком.
- из 9
Вбейте крупное куриное яйцо, теперь массу нужно хорошо взбить, чтобы масло стало слегка воздушным.
- из 9
Теперь добавьте какао, разрыхлитель и ванильный сахар, слегка размешайте.
- Реклама
- из 9
Всыпьте муку, смешанную с морской солью.
- из 9
Замените венчик на столовую ложку, замесите тесто. Тесто получится в меру густым, но достаточно липким.
- из 9
Теперь очень быстро скатайте из теста шарики размером чуть больше грецкого ореха, выложите их на противень, выстеленный пергаментом. Быстро с тестом нужно работать для того, чтобы соль внутри осталась в кристаллах. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-18 минут в режиме "верх-низ". Заготовки нужно выкладывать на расстоянии друг от друга, поскольку печенье прилично "расплывается" в духовке.
Готовность печенья очень просто проверить - нажмите на него пальцем, оно будет мягким, но шапочка не должна провалиться внутрь.
- из 9
Остудите печенье на решетке, при подаче его можно слегка посыпать сахарной пудрой.
- Реклама
- из 9
Шоколадное печенье с морской солью готово!
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Шоколадное печенье с трещинками
Это печенье - для настоящих шокоголиков - оно в меру сладкое, слегка горьковатое за счет черного какао, очень мягкое и симпатичное внешне из-за трещинок. Готовое печенье можно сделать влажным внутри, если уменьшить время выпекания в духовке.
Шоколадное печенье «Брауни» с трещинками
Что может быть вкуснее брауни?? Только брауни-печенье! Принцип и состав замеса теста - идентичен, только немного отличается по густоте. Порционная подача брауни тоже привлекает. К тому же печенье получается с лёгкой хрустящей корочкой и мягкой, слегка тягучей серёдкой. Главное, печенье не стоит передерживать в духовке, оно может пересохнуть и подгореть снизу, следите за процессом!
Шоколадное печенье с арахисом
Практически у всего шоколадного печенья состав продуктов сильно похож, только вот от способа приготовления зависит очень многое. Честно признаюсь, что это печенье покорило мою семью, при том что количество сахара в нем весьма умеренное. Если вы отчаянный сладкоежка, тогда количество сахарной пудры придется увеличить, но и муки в этом случае понадобится больше, чтобы печенье не расплылось на противне во время приготовления.
Песочное печенье на сковороде
Это простое песочное печенье готовится на сковороде. Да-да, такое тоже может быть! Бывают разные ситуации: сломался духовой шкаф или его вообще временно нет, не хочется греть его в жаркую погоду либо вы находитесь на даче или в загородном доме. А вдруг захотелось чего-то к чаю, тогда можно сделать такое классное рассыпчатое сладкое печенье. Хоть и с виду оно немного неказистое и не такое однородно румяное, но оно ооочень вкусное! Можно "поиграть" с детками, воспользоваться фигурными формочками для печенья и сделать увлекательным процесс.
Сырные палочки на кефире
Отличная выпечка для завтрака или ужина, для подачи к борщу или рассольнику, другим первым блюдам. Сырные палочки получаются очень вкусными, пышными и мягкими благодаря соде. Много соды не всыпайте, чтобы вкус палочек не стал горьким! Сыр можно использовать любого сорта: твердый или мягкий, рассольный. По желанию также можете дополнить тесто различными специями и пряностями по вкусу: молотым сушеным чесноком, орегано, тимьяном и т.д.
Шоколадное печенье ПП
Чтобы не ограничивать себя в десерте на правильном питании, приготовьте шоколадное ПП-печенье. В качестве основы для него используются овсяные хлопья быстрого приготовления, которые вы с легкостью можете заменить овсяной мукой мелкого помола. Какао-порошок приобретайте недорогой - в нем отсутствует какао-масло. Сахар замените фруктозой или другим подсластителем по вкусу.