Вергуны на воде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«По этому рецепту у вас получатся хрустящие вергуны к чаю. Особенность рецепта — его доступность, понадобятся самые простые ингредиенты.»
Приготовление
- из 13
Вергуны в каждой семье называют по-своему. У нас их называют "хворостом", и название это идет от того, что вергуны, приготовленные на воде, получаются не пышными, а хрустящими и тонкими, с воздушными пупырышками.
Вергуны на воде, а вернее, на пресном тесте, придутся по вкусу всем любителям домашней выпечки, которую можно приготовить как к вечернему чаю, так и на праздничный стол.
- из 13
Подготовим продукты по списку. Вместо рома можно добавить ванилин или ванильный сахар.
- из 13
В миску вобьем яйца, добавим сахар, соль и ром. Хорошо взобьем массу венчиком или миксером.
- из 13
В полученную массу добавим воду.
- Реклама
- из 13
После этого постепенно добавляем муку, перемешивая тесто венчиком или вилкой.
- из 13
В итоге у нас должно получиться мягкое нежное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.
- из 13
Делим тесто на две части. Раскатываем каждую часть в пласт толщиной 2 мм.
- из 13
Ножом нарежем тесто на продольные полосы.
- Реклама
- из 13
Затем нарежем полоски одинаковыми ромбами. В середине каждого ромба сделаем разрез.
- из 13
Берем в руки ромбик теста и один из уголков просовываем в отверстие. Затем тянем за оба кончика так, чтобы вергун немного вытянулся.
ВАЖНО: не скручивайте все ромбы в вергуны сразу, они могут слипнуться и не получатся воздушными.
- из 13
В кастрюле или фритюрнице разогреваем растительное масло, чтобы пошел дымок. Обжариваем по несколько вергунов за раз буквально по 2 минуты с каждой стороны. В процессе выпечки вергуны увеличиваются в размере.
- из 13
Готовые вергуны выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Даем вергунам полностью остыть и затем посыпаем их сахарной пудрой.
- Реклама
- из 13
Бездрожжевые вергуны на воде готовы!
Похожие рецепты
Все рецепты: Печенье →
Печенье из шоколадной пасты «Nutella»
Очень простой рецепт домашнего шоколадного печенья из сладкой пасты Nutella. Рецепт подходит для начинающих кулинаров.
Печенье «Роскошное»
Этот десерт еще называют "печенье 1 минута и много часов". Я немного переделала рецепт под себя и поменяла название. Вообще можно менять или убирать некоторые ингредиенты по своему вкусу, либо добавлять чего-то больше, а чего-то меньше. Получается обалденное, хрустящее, нежное и не приторное печенье. Выпекается печенье ровно 1 минуту, а дальше доходит в духовом шкафу. Если вы еще не пробовали это лакомство, рекомендую скорее это исправить. Печенье разлетается на "ура". У меня было крупное яйцо, из его белка вышло 11 печенюшек.