Ханум с фаршем и капустой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вам нравятся блюда восточной кухни, то предлагаю попробовать ханум по этому рецепту. Начинка для ханума бывает разной: мясной и овощной. В этом рецепте я использовала говяжий фарш и капусту.»
Приготовление
- из 15
Давайте соберем все продукты по списку и приступим к приготовлению ханума с фаршем и капустой. Фарш для начинки можно выбрать любой, можно взять даже микс из двух видов мяса. Чем сочнее будет мясо, тем вкуснее получится ханум. В этом рецепте я использовала говяжий фарш.
- из 15
Подготовку начнем с теста. На ханум мне нравится тесто, замешанное на воде, с небольшим добавлением масла. Тесто получается мягким, эластичным, с ним приятно работать. В чашу просейте муку, добавьте соль. Перемешайте сухие ингредиенты.
- из 15
Влейте слегка теплую воду, добавьте подсолнечное или оливковое масло.
- из 15
Начните замес теста в чаше, потом переложите его на рабочую поверхность и хорошо вымесите.
- Реклама
- из 15
Тесто вымешивайте не менее 10-15 минут. Далее переложите тесто в пакет и оставьте на 30 минут при комнатной температуре на столе. Этого времени будет достаточно, тесто отдохнет, станет эластичным. Вы легко сможете раскатать в очень тонкий пласт.
- из 15
Пока отдыхает тесто займемся начинкой. Почистите репчатый лук и нарежьте его произвольно. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
- из 15
Соедините все с фаршем.
- из 15
Добавьте специи по вкусу и тщательно перемешайте.
- Реклама
- из 15
Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой. Тесто разделите на две части. Каждую часть раскатайте в просвечивающий пласт толщиной около 1 мм. Смажьте маслом.
- из 15
Сверху выложите начинку из фарша с капустой, равномерно распределяя ее по всей поверхности теста, оставляя края теста свободными примерно на 1,5-2 см.
- из 15
Затем аккуратно сверните тесто рулетом.
- из 15
Листы мантоварки или, как в моем случае, корзину мультиварки смажьте маслом. Уложите в нее рулеты. Готовьте ханум с фаршем и капустой на пару примерно 45-50 минут.
- Реклама
- из 15
Готовый ханум нарежьте поперек на кусочки и подайте к столу со сметаной или с любым другим соусом. Для подачи можно приготовить соус на основе сметаны с чесноком и зеленью.
- из 15
- из 15
Похожие рецепты
Все рецепты: Пельмени →
Манты с рыбой и картошкой
Предлагаю сегодня на обед приготовить манты с рыбой и картошкой. Рыбу для начинки можно выбрать любую, я добавляла лосося.
Ханум с картошкой и капустой
Ханум - это блюдо восточной кухни. Многие называют его ленивыми мантами, так как по сути готовятся эти два блюда из одних и тех же ингредиентов. Традиционная начинка ханума включает следующее: мясо, картофель и лук со специями. Правда, это не единственная начинка. Многие хозяйки в начинку вместо мяса добавляют тыкву или вовсе один картофель с луком. Я сегодня предлагаю немного отойти от правил и приготовить ханум с картофелем и капустой. Только не удивляйтесь такому сочетанию, просто раз стоит попробовать, и это тоже вкусно.
Равиоли с форелью
В этот раз следовала тому принципу, что равиоли – это разновидность пасты, т.е. теста можно побольше, чем принято для русских пельмешков. В итоге у меня осталось немного начинки. Она пошла на отличный бутерброд, но имейте в виду, что если теста на одну штуку будете использовать/защипывать поменьше, чем я, то начинки как раз хватит тютелька в тютельку! Кстати, от размеров и соотношения зависит количество равиолей. У меня таких получилось 16 штук.
Манты на сковороде с картошкой
Ну это, конечно же, не классические манты, а лишь одна из версий - простая, бюджетная и очень вкусная. Такие манты подойдут для постного меню, для тех, кто по каким-либо причинам не ест мясо, для тех, у кого нет пароварки, и для всех, кто просто любит вкусную и простую еду 😊.
Манты с красной рыбой
Вы любите манты? А хотите новый вкус? Приготовьте манты с красной рыбой! Это так вкусно и сочно! Рекомендую от души!
Китайские дамплинги с креветками
Домашние дамплинги не идут ни в какое сравнение с покупными, вкус домашних совершенно потрясающий!