Пельмени с горбушей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пельмени с горбушей очень вкусные, нежные и ароматные. Прекрасный вариант для тех, кто любит рыбу, или просто в качестве разнообразия. Так как рыба сама по себе маложирная, мы добавим в фарш сливочное масло, это придаст пельменям сочности и сливочного вкуса. Можно сделать тесто по привычному для вас рецепту, мне нравится готовить тесто на яйце с добавлением растительного масла, оно приятное в работе и не разваривается при варке.»
Приготовление
- из 9
Рыбные пельмени с горбушей готовим из таких ингредиентов.
Я взяла целую рыбу горбуши и сама выделила из неё филе.
- из 9
В миске соединить ингредиенты для теста.
- из 9
Замесить тесто.
Мне очень нравится вымешивать тесто при помощи стационарного миксера с насадкой "крюк".
Делайте тесто "покруче", может понадобиться больше муки. Когда тесто "отдохнет", оно станет мягче.
Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на то время, пока делаете начинку.
- из 9
Рыбу и лук перекрутить в мясорубке, добавить мягкое масло.
- Реклама
- из 9
Посолить и поперчить начинку по вкусу. Перемешать.
- из 9
Кто-то делает для пельменей одинаковые кружочки, а я вот так, по старинке леплю.
- из 9
Налепите пельмени удобным для вас способом.
- из 9
Вскипятить в кастрюле воду, посолить, добавить по желанию лаврушку.
Выложить порцию пельменей в воду, перемешать, варить с момента закипания 4 минуты, но лучше проверять готовность.
- Реклама
- из 9
Рыбные пельмени с горбушей готовы.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пельмени →
Хинкали с курицей и сулугуни
Мне нравятся и аутентичные хинкали, и всевозможные их вариации. Для разнообразия в классические или «горные», начинка для которых состоит только из мяса и специй, стали добавляться зелень, сыр, картошка или ещё чего... Например, хочу поделиться рецептом хинкали с курицей, сыром сулугуни и в придачу грецким орехом!
Ленивые пельмени
Предлагаю очень интересный рецепт ленивых пельменей, которые по вкусу не отличаются от обычных. Они такие же сочные и вкусные, только тесто гораздо нежнее. Привычное нам пельменное тесто замешивать и раскатывать не нужно. Все гораздо проще и быстрее.
Пельмени во фритюре
Старший сын обожает жареные пельмени. Часто делать не разрешаю не только из-за вредности, но и потому что приходится отмывать потом пол кухни)). Пельмени во фритюре готовить выгоднее, я считаю: Масло и сок не разбрызгиваются по сторонам, потому что пельмешки сразу покрываются корочкой. Не надо мешать. Пельмени менее жирные, прожариваются равномерно и получаются хрустящими и полными сока внутри. Ароматные специи делают блюдо ещё интереснее, можно добавить острого перца, если любите. В идеале взять домашние пельмени.
Пельмени в аэрофритюрнице (жареные)
Интересный вариант приготовления пельменей с румяной корочкой и сочным фаршем внутри. Для любопытства я приготовила два вида пельмяшей: магазинные и домашние. Я лепила гречневые пельмени и решила их поджарить в мультипечи, что из этого получилось - читайте в рецепте... Подавайте жареные пельмени с соусами, сметаной, кетчупом, салатом из свежей капусты и т.д. На удивление, они понравились моей дочери даже больше, чем отварные!
Тушеные пельмени в сметане на сковороде
Вместо отваривания в кастрюле попробуйте потушить пельмени на сковороде в сметане. Получается очень вкусно! Пельмени пропитываются сметанным вкусом и становятся нежными, сочными и сливочными.
Пельмени со сливками на сковороде
Очень вкусными получаются пельмени, тушенные на сковороде со сливками. Пельмени пропитываются сливочным вкусом, а сливки густеют, превращаясь в бархатный соус. От души рекомендую попробовать!