Равиоли с креветками и сыром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Для этого рецепта можно использовать любой твердый или полутвердый сыр. Креветки лучше брать размером поменьше, чтобы не потребовалось их разрезать. Тесто по этому рецепту отлично переносит варку - совсем не рвется и прекрасно сохраняет форму. Из указанного количества ингредиентов получается 15-16 равиолей размером 4,5х4,5 см.»
Приготовление
- из 11
Все ингредиенты для приготовления равиоли с креветками и сыром выложите на стол по списку. У меня варено-мороженные креветки и я их предварительно опустила в кипящую воду на 2 минуты.
- из 11
Приготовьте тесто для равиолей. В миску насыпьте всю муку, добавьте соль, перемешайте, вбейте яйцо, залейте растительное масло.
- из 11
Замесите тесто не липкое и достаточно плотное. Возможно, понадобится чуть больше или чуть меньше муки, чтобы достичь необходимую консистенцию теста - корректируйте самостоятельно. Тесто округлите, оберните в пищевую пленку, оставьте на столе на 30 минут.
- из 11
Креветки почистите.
- Реклама
- из 11
Натрите на крупной терке твердый сыр.
- из 11
Тесто поделите на две части и поочередно каждую часть раскатайте как можно тоньше.
- из 11
У меня специальная форма для равиолей с квадратными ячейками (размер - 4,5х4,5 см). На форму я выложила один тонкий лист теста, в каждую ячейку я выложила примерно 1 ч.л. тертого сыра и одну креветку. При желании каждую ячейку чуть присыпьте черным молотым перцем.
- из 11
Накрыла вторым листом теста и прокатала несколько раз скалкой. Вы сформируйте равиоли удобным для вас способом или в соответствии с моей рекомендацией.
- Реклама
- из 11
Заготовки равиолей готовы. Если у вас получилось количество больше одной порции, то равиоли можно заморозить впрок.
- из 11
В закипевшую воду в кастрюльке выложите партию равиолей и отварите примерно 3 минуты после всплытия.
- из 11
Шумовкой выложите готовые равиоли с креветками и сыром на тарелку, полейте любимым соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пельмени →
Пельмени в соусе Том Ям
Это блюдо обязательно станет одним из ваших любимых, ведь пельмени в соусе «Том ям» получаются очень вкусными и сочными! Я не использую молоко для приготовления соуса, но вы можете добавить его вместо воды, если вам это по вкусу. Дополняйте приготовленное блюдо измельченной зеленью, молотым сушеным чесноком, другими специями и пряностями. В целом паста сама придает яркий аромат, цвет и вкус, поэтому практически больше ничего не нужно. Томить пельмени в соусе лучше всего недолго, чтобы они не разварились. Соус должен слегка покрывать все пельмени, иначе у вас получится суп. Подавайте их как в соусе, так и без него - это по желанию.
Равиоли с кальмарами
Изысканное итальянское блюдо, сочетающее нежность пасты с насыщенным вкусом морепродуктов. Подойдет для особого ужина или праздничного стола, радуя гостей своим утонченным вкусом.
Равиоли с крабом и креветками
Если приготовление вареников и пельменей для вас не составляет особого труда, то вы легко справитесь с итальянскими равиоли. Предлагаю рецепт равиоли с крабом и креветками. Если у вас нет возможности приобрести настоящее мясо краба, то вполне подойдут крабовые палочки.
Змейки с фаршем на горячее
Если вы любите готовить тематические блюда на новогодний стол, то предлагаю простой и вкусный рецепт горячего блюда на Новый год Змеи. По сути своей это ленивые пельмени😁, а во многих национальных культурах на Новый год подают именно пельмени. К тому же таких змеек можно налепить очень задолго до праздника, заморозить и не переживать по поводу горячего блюда к застолью, а к оформлению блюда можно привлечь детей - они будут в восторге!!🙃
Равиоли с крабом
Ближайшие родственники наших пельменей - итальянские равиоли. Тесто для них отличается от пельменного тем, что замешивается на яйцах, без воды. Из такого теста делают яичную лапшу. Сегодня у нас равиоли с крабовым мясом. Конечно, когда есть возможность купить настоящее мясо краба, блюдо станет в разы вкуснее.
Пельмени с сушеными грибами
Когда у меня есть свои или покупные сухие/сушеные лесные грибы, то обязательно готовлю с ними пельмени. Обычно это подберезовики, подосиновики и маслята. Чаще всего мясная часть - из свинины и говядины, а подходит и куриное мясо. Очень желательно сделать все пельмешки одинаковыми, один к одному.