Пицца «Четыре сезона»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Первый раз купила на пробу баночку консервированных артишоков. Несколько штук пошли на эту пиццу «Четыре сезона», а остальные - на бутерброды типа брускетты. Следом покажу их вариант! Четвертинка пиццы с артишоками символизирует весну, четвертинка с помидорами - лето, шампиньоны - осень, а ветчина с маслинами или оливками - зиму. Этот же состав ингредиентов используется для классической пиццы «Капричоза», но там они уложены не по секторам, а перемешаны.»
Приготовление
- из 9
Для пиццы «Четыре сезона» подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Можете их заменить на... что-то другое - подходящее: черри - на другие помидоры, сухой базилик - на свежий, ветчину - на другую колбасу, маслины - на оливки и т.д.
- из 9
Вместо моцареллы нередко беру сыр сулугуни.
- из 9
Для теста соедините ингредиенты и перемешайте, чтобы они равномерно схватились, а затем смажьте руки растительным маслом и вымесите мягкое, эластичное тесто.
- из 9
Оставьте тесто на подъём при комнатной температуре, укройте его поверхность от высыхания.
- Реклама
- из 9
Для соуса соедините томатный соус или томатную пасту с оливковым маслом и сухими итальянскими травами. Перемешайте. Оливковое масло у меня от вяленых томатов - очень подходящий вариант!
- из 9
Порцию теста тонко раскатайте или растяните, сформируйте бортики. Намажьте поверхность ароматным томатным соусом, раскрошите сыр моцарелла.
- из 9
Разложите начинку. На одну четверть уложите разрезанные на половинки консервированные артишоки. На вторую четверть - тонко нарезанные помидоры в один слой, на третью - тонко нарезанные сырые шампиньоны в несколько слоёв. Четвертый сектор - это ломти ветчины и нарезанные маслины. У меня были маслины, фаршированные фетой - приемлемо))
- из 9
Запекайте пиццу от 15 до 20 минут в разогретой духовке при 210-220 градусах. Ориентируйтесь на свойства своей духовки.
- Реклама
- из 9
Посыпьте по вкусу молотыми сухими итальянскими травами.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пицца →
Пицца из слоеного теста с ананасами
Из готового слоеного дрожжевого теста можно быстро и просто испечь отличную пиццу. Начинка подойдет самая разнообразная, но сегодня предлагаю взять кисло-сладкие консервированные ананасы, которые придадут пицце яркость, сочность и свежесть. Добавьте отварную курицу и получите результат, который превзойдет все ожидания.
Пицца из слоеного теста с солеными огурцами
Если вы еще не пробовали пиццу из слоеного теста, то очень рекомендую. И пускай это не итальянская классика, приготовить стоит. Сегодня в качестве начинки у меня соленые огурцы, полукопченая колбаса, помидоры и, конечно, сыр. К слову, колбаса может быть любой. Нежная, рассыпчатая основа и ароматная, слегка соленая начинка хорошо сочетаются и вы получите вкусный и сытный пирог.
Закрытая пицца из слоеного теста
Из слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста можно приготовить отличную пиццу в виде закрытого пирога. Легко и просто вы получите замечательную, вкусную и сочную выпечку. Начинка, как у любой пиццы, может быть самой разнообразной. У меня это сырокопченая и полукопченая колбасы, сыр и помидор.
Пицца из слоеного теста с фаршем
Оригинальная идея приготовления пиццы из готового слоеного дрожжевого теста. Добавьте в начинку к фаршу сочный помидор, ароматный болгарский перец, сыр и кулинарный успех в кругу семьи вам обеспечен.
Кальцоне из слоеного теста
Кальцоне - это закрытая пицца в виде полумесяца. Слоеное готовое тесто в разы ускоряет процесс приготовления. Такая пицца готовится очень быстро - можно с легкостью приготовить ее рабочим (в выходные тоже можно) утром на завтрак. А как удобно положить такую пиццу детям в школу для перекуса! Начинку можно выбрать любую, но без моцареллы и томатов тут не обойтись. В идеале томаты должны быть вяленые, но если готовить часто, то вскоре придется перейти и на свежие. Я приготовила две закрытые пиццы из указанного мной количества ингредиентов: одна пицца с сырокопченой колбасой, томатами, маслинами и моцареллой, а вторая - все те же ингредиенты, но без колбасы (мне без колбасы нравится больше).
Пицца «Нью-Йорк»
Пицца имеет невероятное множество начинок, при этом рецептура теста всегда одинакова. Также пицца отличается способом формования и толщиной основы: римская квадратная на пышном тесте, с большими полыми бортиками неаполитанская, свернутая рулетом стромболи, закрытая кальцоне... А еще есть пицца в нью-йоркском стиле, вот ее сегодня и испечем😉.