Пицца Пепперони

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Слово "пепперони" в итало-американской кухне стало обозначать острую колбасу. Интересно, что пепперони пиццу в Италии (американскую версию) называют salame piccante или salamino piccante, а вот итальянское название пиццы с пепперони — это pizza alla diavola.

   У нас распространена упрощённая версия и пиццей пепперони называют пиццу похожую по виду - с дисками пряного салями.

   Итак, для того чтобы приготовить пиццу Пепперони в домашних условиях вкусно, нужен вкусный соус. Так как салями у меня без остринки, то остроту нужно добавить в соус. И "пеппер" (перец чили) будет именно там.

   Для соуса соедините помидоры, очищенные от шкурки, дольки чеснока, травы (базилик, тимьян, орегано) и специи (паприку, чили и соль). Добавьте острый кетчуп и разбейте всё блендером.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Вылейте томатную смесь в сковородку с оливковым маслом, добавьте томатную пасту, размешайте и уваривайте около 5 минут до полного испарения жидкости.

   
3. 3

   из 11 Готово

   На сайте даны прекрасные рецепты теста, поэтому тесто я не выкладывала. В двух словах можно рассказать о нём так.

   Дрожжи нужно размешать в тёплой, но не горячей воде и оставить их на 20 минут. Через 20 минут всыпать муку с солью и влить оливковое масло. Замесить тесто и подождать 45 минут, пока оно поднимется. Выложить его на стол, обмять и раскатать тонкую лепёшку.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Перенесите лепёшку на противень! Один раз, делая пиццу, я почему-то начала её начинять прямо на столе, не подумав о том, что начинённую её будет трудно перенести на противень. В итоге мы ели подобие пиццы, так как половина слиплась. Не допускайте этой ошибки.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Смажьте лепёшку ароматным, пряным соусом.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Тонко нарезать пепперони (острое салями) или салями обычное.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Сыр натереть на тёрке или нарезать дисками.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Выложить сначала сыр, а только потом диски колбасы.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Выпекать пиццу в духовке в течение 7-9 минут при высокой температуре 250-270 градусов. Духовка должна быть уже разогрета.

    
12. 10

    из 11 Готово
    
13. 11

    из 11 Готово

    Острая, ароматная пицца Пепперони, приготовленная в домашних условиях, на тонкой лепёшке готова!