Тонкое тесто для пиццы без дрожжей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пицца – это любимое блюдо многих. Кто-то покупает, кто-то любит готовить её сам. Кому-то нравится нежное и воздушное тесто и много начинки, другие - наоборот, чтобы тесто было хрустким, а начинки немного, но она должна быть обязательно сочной. Предлагаю очень легкое и быстрое в приготовлении, вкусное, нежное и тонкое тесто для пиццы без дрожжей. Тесто во время приготовления не подсыхает, остается мягким и очень вкусным, на нём прекрасно сохраняется вся сочность ингредиентов.»
Приготовление
- из 21
Подготовить необходимые ингредиенты.
- из 21
В миску влить теплую воду, добавить куриные яйца. Я использовала мелкие. Если вы используете крупные, двух яиц будет достаточно.
- из 21
Всыпать соль и тщательно взбить венчиком массу.
- из 21
Частями ввести дважды просеянную муку. Тщательно перемешивать после каждой добавленной части.
- Реклама
- из 21
Когда тесто вберет всё количество муки, продолжать вымешивать на протяжение 5-7 минут. Затем влить сверху теста оливковое масло и продолжить вымешивать еще 5 минут.
- из 21
Тонкое тесто для пиццы без дрожжей должно стать очень нежным, не липнущим к рукам. Его можно с легкостью переминать руками, растягивать или раскатывать скалкой. По своей консистенции тесто будет напоминать хороший, разогретый теплом рук, детский пластилин. Завернуть тесто в пищевую пленку или накрыть салфеткой и дать ему отдохнуть. За это время подготовить начинку.
- из 21
Подготовить все необходимые ингредиенты для пиццы.
- из 21
Вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами грибы.
- Реклама
- из 21
Разогреть сковороду, влить растительное масло и через минуту выложить грибы. Периодически помешивая, обжарить их до румяности.
- из 21
Тонкими слайсами нарезать колбасу.
- из 21
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
- из 21
Перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать тонкой соломкой.
- Реклама
- из 21
Помидоры вымыть и разрезать на две части. Если помидоры крупные, то – кольцами.
- из 21
Вот все подготовленные ингредиенты. Можно приступать к формированию пиццы.
- из 21
Тесто разрезать на части. Каждую из них поочередно раскатать по диаметру формы для запекания толщиной 4-5 мм. Тесто можно раскатывать скалкой, а можно растянуть руками. Во время запекания тесто не вздувается, не пузырится и не поднимается. Поэтому ровняю по форме, но необходимо следить, чтобы оно было равномерно распределено.
- из 21
Острым кончиком ножа необходимо сделать насечку окантовки.
- Реклама
- из 21
Центр заготовки до окантовки смазать томатным соусом либо, для любителей острого, острым соусом или аджикой. Затем выложить грибы, равномерно распределяя, сверху выложить сладкий перец, колбасу, помидоры.
- из 21
Обильно посыпать твердым сыром.
- из 21
Запекать пиццу в духовке 6-7 минут при температуре 250 градусов.
- из 21
Необыкновенно вкусная, сочная пицца с тонким нежным тестом готова. Можно посыпать ее ещё твердым сыром, сверху выложить листики ароматного базилика и подать на стол в теплом виде.
- Реклама
- из 21
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пицца →
Быстрое дрожжевое тесто для пиццы на воде
Приготовить быстрое дрожжевое тесто для пиццы на воде очень просто. Причем выпекать пиццу можно практически сразу же после замеса, не нужно давать тесту подходить несколько раз в течение минимум часа. Тесто получается гладким и эластичным в работе, тонким и вкусным в готовой пицце.
Пицца на слоено-дрожжевом тесте
Пиццу на слоено-дрожжевом тесте невозможно не любить. Тоненькое, невероятно хрустящее тесто с сочной начинкой идеально сочетаются! Такую пиццу может приготовить даже школьник, но нужно знать несколько секретов. Во-первых, тесто нужно предварительно разморозить в течение нескольких часов. За это время дрожжи начнут действовать и тесто сильно увеличится в размерах. Теперь его нужно хорошо обмять и раскатать, так будет меньше шансов, что тесто во время выпечки вздуется. Во-вторых, если вы хотите, чтобы тесто было тоненьким, его нужно прежде слегка пропечь, тогда слоеное тесто не впитает в себя кетчуп и все соки, выделившиеся из начинки, и останется хрустящим, а не будет влажным.
Пресное тесто для пиццы
Рецепт бездрожжевого теста для пиццы на маринаде и пицца с колбасой и маринованными огурчиками из этого теста.
Кальцоне с тунцом и рукколой
Кальцоне с тунцом и рукколой - не совсем традиционное, но от этого не менее вкусное сочетание. Начинка очень сочная, приготовьте салфетки!
Кальцоне с ветчиной и шампиньонами
Кальцоне с ветчиной и шампиньонами, как в настоящей пиццерии. Даже оригинальный румяный бочок - это тоже итальянская региональная фишка.
Классическое тесто для пиццы (неаполитанское)
Классическое тесто для пиццы, по мнению пиццеделов Неаполя, существует одно единственное, без вариантов. И именно его рецепт приведен тут.