Бисквитный пирог с ревенем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Шикарная выпечка для дачных чаепитий! Если у вас на даче растет ревень и вы не знаете, что с ним делать, то попробуйте испечь такой пирог. Он готовится не сложнее шарлотки, но вкус просто чудесный! Кисло-сладкий ревень в сочетании с бисквитным тестом - это просто волшебно!»
Приготовление
- из 13
Для выпечки бисквитного пирога с ревенем подготовьте все необходимые продукты.
Кстати, на заметку. Многие считают, что черешки ревеня можно срезать только ранней весной до его цветения. Это вовсе не так. После того, как вы собрали первый урожай с кустика ревеня, обрежьте всю листву у растения "под корень". Через недельку-другую у него отрастут новые молодые листочки, такие же нежные, как и весной. Таким образом вы можете за сезон срезать ревень в режиме нон-стоп. Главное, обрезайте растение полностью под корень и ждите новый урожай!
И ещё, не используйте в пищу толстые черешки ревеня (более 2 см), так как они уже имеют грубые волокна внутри.
- из 13
Черешки ревеня тщательно вымойте и обсушите. Срежьте с черешков кожицу при помощи овощечистки или ножа.
- из 13
Очищенный ревень нарежьте на кусочки примерно по 1 см и засыпьте сахаром, перемешайте и пока отставьте в сторонку.
- из 13
А теперь приготовьте простое бисквитное тесто.
Для этого вбейте в миску яйца, добавьте сахар и соль.
- Реклама
- из 13
Взбейте яйца с сахаром в пышную пену при помощи миксера в течение 1-2 минут.
- из 13
Затем всыпьте муку и разрыхлитель и на самой низкой скорости вмешайте её в тесто.
- из 13
Бисквитное тесто для пирога с ревенем готово.
- из 13
При необходимости смажьте форму маслом и посыпьте мукой. На дно формы выложите начинку из ревеня с сахаром. Залейте всё бисквитным тестом.
- Реклама
- из 13
Разровняйте тесто ложкой или лопаткой и поставьте в холодную духовку.
- из 13
Выпекайте бисквитный пирог с ревенем при температуре 150-160°С около 25-30 минут.
Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Проверка на готовность - проба на сухую лучинку. Проткните пирог в центре - если лучинка выходит сухой, то бисквит пропёкся и пирог готов.
- из 13
Немного остудите пирог в форме и затем переверните на блюдо. Тёплый пирог оберните пленкой (так края бисквита останутся мягкими). Остудите до комнатной температуры.
- из 13
Бисквитный пирог с ревенем не нуждается ни в каком украшении, так как карамелизованные кусочки ревеня сами по себе смотрятся симпатично.
- Реклама
- из 13
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог с творогом на сковороде
Благодаря закрытой крышке и минимальному нагреву пирог пропаривается, получается сочным, но не плотным, а как раз бисквитным. Такой десерт с удовольствием съедят и дети, которые не очень жалуют творог в чистом виде. Главное, не добавляйте слишком много творога, иначе пирог не «вырастет». Обязательно всыпайте разрыхлитель или вместо него погасите 1 ч.л. соды уксусом. Чтобы красиво нарезать выпечку, охладите ее. Подайте с молоком, чаем, кофе и т.д.
Пирог-перевертыш со сливами
Простая, но очень вкусная домашняя выпечка. Пирог мягкий и нежный, со сливочным вкусом. Слива придаёт сочность и яркость вкуса! Берите для пирога кисло-сладкие упругие плоды, и тогда ваш пирог удастся на славу.
Шоколадный пирог на сковороде
Если вы не верите, что без духовки можно приготовить пышный и сочный бисквитный пирог на сковороде, то попробуйте повторить этот рецепт! Десерт настолько удивит вас своим вкусом, что вы и в будущем будете печь простые пироги только на сковороде. Впрочем, это не помешает вам проявить свою кулинарную фантазию и добавить в тесто варенье, немного ягод, яблочной нарезки или мака. Фантазируйте и удивляйте своих родных аппетитными пирогами! Помните, чтобы ровно нарезать такой пирог на кусочки, его необходимо остудить.
ПП пирог с абрикосами
Потрясающе вкусный и ароматный пирог с сезонными летними абрикосами в ПП варианте. Нежное, мягкое, в меру сладкое тесто и много сочной начинки - настоящая палочка-выручалочка для любителей простой и быстрой домашней выпечки. Для ПП пирога я остановила свой выбор на муке из зеленой гречки, по желанию ее можно заменить на любую другую, которая вам доступна. В качестве подсластителя у меня Эритритол.
Слоеный пирог с рикоттой
Замечательная домашняя выпечка к чаю, кофе или компоту. Мягкий, нежный, с творожной консистенцией сыр рикотта, приготовленный из молочной сыворотки, хорошо подходит для начинки пирогов. Готовится такая выпечка из слоеного бездрожжевого или слоеного дрожжевого теста.
Пирог с черникой на сковороде
Аппетитный и румяный черничный пирог можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде. Попробуйте этот удобный способ создания пышной выпечки - он особенно актуален в летнее время, когда не хочется запускать всю духовку ради одного десерта. По желанию вы можете заменить сливочное масло качественным маргарином, но не спредом. Верхушка пирога получается пропаренной, как будто из мультиварки, но его нужно просто перевернуть вверх дном на тарелку, и тогда вы получите выпечку с золотистой корочкой. Кстати, таким образом можно приготовить пирог не только с черникой, но и с бананом, клубникой, яблоками и т.д. - пробуйте!