Дрожжевой пирог с капустой и яйцом (в начинке)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сливочное масло для приготовления теста необходимо заранее достать из холодильника: оно должно быть мягким. Яйца для начинки отварите заранее и отсудите. Капусту лучше взять молодую. Если нет такой, то перед тушением капусту необходимо немного помять, чтобы она стала сочнее и мягче.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления дрожжевого пирога с капустой и яйцом в начинке подготовьте продукты по списку.
- из 10
Смешайте муку, соль, сахар, дрожжи, добавьте мягкое сливочное масло, теплое молоко.
Яйцо взболтайте в отдельной мисочке, отложите от него 1,5 ст.л. в отдельную мисочку, потом будете использовать его для смазывания пирога. Оставшееся яйцо добавьте в миску с мукой.
Замесите мягкое эластичное тесто.
- из 10
Выложите тесто в миску, смазанную маслом.
Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.
- из 10
Пока тесто на расстойке, приготовьте начинку.
Капусту нашинкуйте. Выложите в сковороду, добавьте масло и молоко.
Тушите капусту под крышкой, помешивая, минут 15.
- Реклама
- из 10
За это время молоко и масло впитаются в капусту. Жидкости не должно остаться.
Добавьте нарезанные яйца, укроп, соль, сахар и перец.
Перемешайте.
Начинка готова. Остудите ее.
- из 10
Через полтора часа тесто увеличится в размере минимум в два раза.
Выложите его на стол, разделите на 2 части: большую и меньшую.
Большую часть раскатайте на припыленном мукой столе.
Выложите в форму.
На тесто выложите начинку. Разровняйте.
У меня форма со съемным дном. Если у вас такой формы нет, то лучше вырезать несколько полосок из пергамента, выложить их в форму крест-накрест так, чтобы их края свисали. Затем выложить тесто. Когда пирог будет готов, просто возьмите полоски пергамента и выньте пирог.
- из 10
Меньшую часть теста также раскатайте, выложите на начинку.
Края хорошо защипните.
Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 30-40 минут.
- из 10
Спустя 30-40 минут смажьте тесто отложенной частью яйца. Сделайте несколько надрезов в тесте для выхода пара, присыпьте кунжутом.
Выпекайте дрожжевой пирог с капустой и яйцом в начинке в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке!
- Реклама
- из 10
Дрожжевой пирог с капустой и яйцом готов.
Сразу же выньте пирог и остудите на решетке.
Пирог очень вкусен в теплом виде.
- из 10
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Простой пирог с крыжовником
Несмотря на то, что рецепт из разряда простых и доступных, этот пирог заслуживает внимания и в сезон крыжовника просто обязателен к исполнению. Ароматный, сладкий, с вкраплениями кислых ягод, этот пирог придется по душе всем любителям выпечки.
Пирог с ревенем и яблоками
Предлагаю приготовить пирог с ревенем и яблоками. Пирог на песочной основе в роли начинки используем ревень и яблоки. Для приготовления суфле понадобится сухая смесь для пудинга, такую смесь можно купить в любом гипермаркете. Пирог готовится несложно, но в несколько этапов. Главное, полностью остудить пирог после выпекания, чтобы суфле полностью стабилизировалось. Тогда пирог прекрасно держит форму и очень красиво выглядит на разрезе. Такой пирог можно приготовить для домашнего чаепития.
Пирог из слоеного теста со смородиной
Готовое слоёное тесто - настоящая выручалочка для домашней быстрой выпечки. Я не упускаю возможность ею пользоваться, вот и сегодня у нас на столе замечательный и полезный десерт - слоёный ягодный пирог! В начинку из черной смородины я добавила горсточку готового орехово-цукатного микса, который частенько покупаю. Получилось очень интересно на вкус: и орешки похрустывают, и цукатный аромат, и сочность смородины - все вместе. Вот попробуйте!
Бисквитный тарт с шоколадным кремом Линдт
Предлагаю приготовить безумно вкусный, эффектный и достаточно простой в приготовлении шоколадный тарт, название которого идет от использования шоколада известной марки Линдт. Для его приготовления нам понадобится специальная форма с выемкой диаметром 26-28 см. Состав ингредиентов небольшой и простой, но они должны быть хорошего качества. По желанию тарт можно украсить ягодами, орехами, шоколадной или кокосовой стружкой. Я украсила голубикой и шоколадной стружкой.
Заливной пирог с рыбными консервами и яйцами
Один из самых быстрых рецептов заливных пирогов. Здесь начинка делается в считанные минуты, при условии, что есть отваренные яйца. В этом рецепте мне захотелось сделать пирог, чтобы было много начинки и мало теста. Для этого я взяла форму с большим диаметром. Если же хочется и теста побольше в пироге, то форму для выпечки следует взять маленького диаметра.
Заливной пирог с капустой и сосисками в духовке (на кефире)
Для перекуса или к домашнему чаепитию можно приготовить заливной пирог. Тесто для пирога жидкое, готовится на кефире. В роли начинки - капуста и сосиски. Пирог получается очень пышным, вкусным и сытным. Замес теста не требует миксера, всё смешаем венчиком. Всем советую приготовить пирог по этому рецепту, и я уверена, его вкус вас порадует.