Пирог с ревенем и яблоками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю приготовить пирог с ревенем и яблоками. Пирог на песочной основе в роли начинки используем ревень и яблоки. Для приготовления суфле понадобится сухая смесь для пудинга, такую смесь можно купить в любом гипермаркете. Пирог готовится несложно, но в несколько этапов. Главное, полностью остудить пирог после выпекания, чтобы суфле полностью стабилизировалось. Тогда пирог прекрасно держит форму и очень красиво выглядит на разрезе. Такой пирог можно приготовить для домашнего чаепития.»
Приготовление
- из 20
Подготовить продукты для пирога с ревенем и яблоком. Муку просеять. Яйца и масло предварительно достать из холодильника.
- из 20
В миске соединить муку, сахар и соль. Добавить кусочки масла.
- из 20
Перетереть муку в крошку и добавить яйцо.
- из 20
Замесить нежное и эластичное тесто. Поместить тесто в пакет и убрать в холодильник на 1 час.
- Реклама
- из 20
Пока наше тесто отдыхает, подготовим начинку. Развести сухую смесь пудинга в 100 мл молока.
- из 20
Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
- из 20
Остальное молоко влить в сотейник и довести до кипения. Влить тонкой струйкой пудинговую массу и интенсивно перемешать венчиком. На медленном огне варить 2-3 минуты, а затем снять с огня.
- из 20
Тесто выложить в форму и равномерно распределить по разъемной форме, сформировать бортик примерно 2 см высотой.
- Реклама
- из 20
Ревень и яблоко намыть и нарезать на кусочки.
- из 20
Выложить кусочки ревеня и яблока в форму и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Выпекать при 200 градусах.
- из 20
Подготовить суфле. Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером до стойких пиков.
- из 20
Мягкое масло и сахар соединить и взбить миксером минуты 2. Затем добавить желтки и взбить еще минуту.
- Реклама
- из 20
Далее добавить охлажденный пудинг и взбить до однородности.
- из 20
Затем добавить белки и аккуратно подмешать в массу с помощью лопатки.
- из 20
Масса получается очень воздушная.
- из 20
Достать форму из духовки и влить муссовую массу поверх начинки. Поставить форму обратно в духовку и выпекать примерно 40-45 минут при 180 градусах.
- Реклама
- из 20
Готовый пирог остудить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на ночь.
- из 20
Пирог слегка осядет. Снять бортики формы и переложить на тарелку.
- из 20
Можно украсить верх пирога свежими ягодами.
- из 20
Вот такой красивый пирог получается на разрезе. Очень вкусный, с нежной начинкой и легкой кислинкой. Всем советую приготовить пирог с ревенем и яблоками по этому рецепту.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог из слоеного теста со смородиной
Готовое слоёное тесто - настоящая выручалочка для домашней быстрой выпечки. Я не упускаю возможность ею пользоваться, вот и сегодня у нас на столе замечательный и полезный десерт - слоёный ягодный пирог! В начинку из черной смородины я добавила горсточку готового орехово-цукатного микса, который частенько покупаю. Получилось очень интересно на вкус: и орешки похрустывают, и цукатный аромат, и сочность смородины - все вместе. Вот попробуйте!
Простой пирог с крыжовником
Несмотря на то, что рецепт из разряда простых и доступных, этот пирог заслуживает внимания и в сезон крыжовника просто обязателен к исполнению. Ароматный, сладкий, с вкраплениями кислых ягод, этот пирог придется по душе всем любителям выпечки.
Дрожжевой пирог с капустой и яйцом (в начинке)
Сливочное масло для приготовления теста необходимо заранее достать из холодильника: оно должно быть мягким. Яйца для начинки отварите заранее и отсудите. Капусту лучше взять молодую. Если нет такой, то перед тушением капусту необходимо немного помять, чтобы она стала сочнее и мягче.
Заливной пирог с капустой и сосисками в духовке (на кефире)
Для перекуса или к домашнему чаепитию можно приготовить заливной пирог. Тесто для пирога жидкое, готовится на кефире. В роли начинки - капуста и сосиски. Пирог получается очень пышным, вкусным и сытным. Замес теста не требует миксера, всё смешаем венчиком. Всем советую приготовить пирог по этому рецепту, и я уверена, его вкус вас порадует.
Пирог с вишней и меренгой
Этот рецепт мне попался в интернете и сразу привлек внимание. Автор говорила, что пирог получается с трюфельным вкусом: так и есть, это очень вкусно! Вишневый пирог с меренгой даже пирогом не назовешь - настоящий торт, который можно подать на праздничный стол. Вишню можно использовать свежую, предварительно удалив косточки. Если у вас замороженная (как и у меня), ее надо разморозить и сок слить.
Шарлотка с яблоками и чёрной смородиной
Простая домашняя выпечка без дорогих ингредиентов и сложных процессов приготовления, но благодаря нежной структуре теста и яблочно-смородиновой начинке она получается очень вкусной и ароматной. Тесто для шарлотки замешиваем бисквитное с добавлением разрыхлителя, он нам нужен, так как яйца мы не разделяем на белки и желтки, но благодаря разрыхлителю получаем пышную пористую структуру. Вместо смородины и яблок можно использовать любые другие ягоды и фрукты, но я настоятельно рекомендую попробовать именно это сочетание.