Пирог с вишней и меренгой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот рецепт мне попался в интернете и сразу привлек внимание. Автор говорила, что пирог получается с трюфельным вкусом: так и есть, это очень вкусно! Вишневый пирог с меренгой даже пирогом не назовешь - настоящий торт, который можно подать на праздничный стол. Вишню можно использовать свежую, предварительно удалив косточки. Если у вас замороженная (как и у меня), ее надо разморозить и сок слить.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления пирога с вишней и меренгой подготовьте продукты по списку.
- из 8
Яйца разделите на желтки и белки. Из белков готовится меренга, поэтому отложите их в удобную емкость, в которой потом будете взбивать белки.
Соедините желтки, растопленное и охлажденное сливочное масло, сахар, ванилин, соль, сметану (у меня - йогурт).
Перемешайте до однородности.
- из 8
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и какао.
Перемешайте.
Тесто получится густое.
- из 8
Выложите тесто в форму, дно которой застелено пергаментом.
Разровняйте.
На тесто выложите вишню, слегка вдавливая ее в тесто.
Выпекайте основу в разогретой до 150 градусов духовке 40 минут.
- Реклама
- из 8
За 5-7 минут до окончания выпекания основы приготовьте меренгу из отложенных белков.
Смешайте белки, ванилин и соль. Взбейте до легкой пены.
Затем, не прекращая взбивать, в несколько приемов добавьте сахар.
Взбейте меренгу до плотности. Масса получится тугой и глянцевой.
- из 8
Спустя 40 минут выньте основу из духовки, выложите меренгу. Меренгу можно выкладывать либо ложкой, либо из корнетика - как вам удобно. Создайте рельеф или разровняйте.
Выпекайте пирог с вишней и меренгой при той же температуре (150 градусов) еще 15-17 минут.
- из 8
Пирог с вишней и меренгой готов.
Дайте ему немного остыть в форме, затем переложите пирог на решетку и в таком виде остудите полностью.
- из 8
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Заливной пирог с капустой и сосисками в духовке (на кефире)
Для перекуса или к домашнему чаепитию можно приготовить заливной пирог. Тесто для пирога жидкое, готовится на кефире. В роли начинки - капуста и сосиски. Пирог получается очень пышным, вкусным и сытным. Замес теста не требует миксера, всё смешаем венчиком. Всем советую приготовить пирог по этому рецепту, и я уверена, его вкус вас порадует.
Шарлотка с яблоками и чёрной смородиной
Простая домашняя выпечка без дорогих ингредиентов и сложных процессов приготовления, но благодаря нежной структуре теста и яблочно-смородиновой начинке она получается очень вкусной и ароматной. Тесто для шарлотки замешиваем бисквитное с добавлением разрыхлителя, он нам нужен, так как яйца мы не разделяем на белки и желтки, но благодаря разрыхлителю получаем пышную пористую структуру. Вместо смородины и яблок можно использовать любые другие ягоды и фрукты, но я настоятельно рекомендую попробовать именно это сочетание.
Бисквит на кокосовом молоке
Бисквит получился вкусным, как и простой бисквит без кокосового молока. Только консистенция готового бисквита получилась чуток плотнее, в отличие от традиционного (который готовится из яиц, сахара и муки). Кокосового аромата от кокосового молока у меня не было (возможно, молоко такое, а возможно так всегда). Если вы ждёте именно его, то стоит, наверное, добавить небольшое количество кокосовой стружки. Но тогда, возможно, понадобится чуть меньше муки. Экспериментируйте.
Пирог из слоеного теста со смородиной
Готовое слоёное тесто - настоящая выручалочка для домашней быстрой выпечки. Я не упускаю возможность ею пользоваться, вот и сегодня у нас на столе замечательный и полезный десерт - слоёный ягодный пирог! В начинку из черной смородины я добавила горсточку готового орехово-цукатного микса, который частенько покупаю. Получилось очень интересно на вкус: и орешки похрустывают, и цукатный аромат, и сочность смородины - все вместе. Вот попробуйте!
Пирог с ревенем и яблоками
Предлагаю приготовить пирог с ревенем и яблоками. Пирог на песочной основе в роли начинки используем ревень и яблоки. Для приготовления суфле понадобится сухая смесь для пудинга, такую смесь можно купить в любом гипермаркете. Пирог готовится несложно, но в несколько этапов. Главное, полностью остудить пирог после выпекания, чтобы суфле полностью стабилизировалось. Тогда пирог прекрасно держит форму и очень красиво выглядит на разрезе. Такой пирог можно приготовить для домашнего чаепития.
Пирог с заварным кремом и ягодами
Вместо смеси ягоды вы можете взять какой-то один вид ягод, например: ежевику, малину, клубнику, смородину. Т.к. в наших краях нет ягод, я использую замороженные (со свежими будет та же технология приготовления). Отличная идея - добавить орехи в начинку! Если у вас нет орехов, просто пропустите этот пункт. Ну, а сочетание ягод и заварного крема - что может быть лучше?!