Картофельный киш с курицей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Правильнее подать картофельный киш в горячем или теплом виде, но форму он держит только в холодном виде. Я приготовила киш с начинкой из курицы, а можно взять любое мясо по вашему вкусу, да хоть рыбу без мелких костей или грибы, будет вкусно. Можно приготовить заранее, только перед подачей просто подогреть в духовке или в микроволновке.»
Приготовление
- из 9
Итак, для начала подготовьте все необходимые продукты для картофельного киша с курицей (с куриным филе).
- из 9
Сварите картофель привычным способом. Слегка остудите, посолите, добавьте панировочные сухари и растолките в пюре.
- из 9
Форму для запекания смажьте маслом и выложите пюре. При помощи столовой ложки сделайте углубление для начинки. Затем поставьте основу в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20, чтобы пюре слегка подсохло.
- из 9
Нарежьте лук помельче и обжарьте на масле до румяности.
- Реклама
- из 9
Филе куриной грудки нарежьте на маленькие кусочки и выложите в сковороду к луку, приправьте солью и специями, обжарьте почти до готовности.
СОВЕТ! Куриное филе будет легче нарезать, если оно будет слегка подморожено.
- из 9
Затем выложите куриную начинку в картофельную основу.
- из 9
В миску вбейте яйцо, добавьте сметану и сыр, по желанию приправьте специями. Далее залейте начинку.
- из 9
Поставьте картофельный киш с курицей в разогретую до 200 градусов духовку до румяности, примерно минут на 20.
- Реклама
- из 9
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Киш из слоеного теста с грибами
Работать с готовым слоеным тестом, на мой взгляд, - одно удовольствие. Оно гладкое, податливое, прекрасно раскатывается и хорошо принимает любую форму. Для этого рецепта можно брать как дрожжевое, так и бездрожжевое тесто. Главное, чтобы к началу приготовления оно полностью разморозилось. Грибы, безусловно, лучше использовать свежие, но и замороженные тоже подойдут. Единственное, украшать пирог стоит слайсами только из свежих грибов: они не потемнеют после приготовления.
Итальянская пасхальная коса
Для всех верующих Пасха - пожалуй, самый главный праздник. И в каждой стране есть свои традиционные рецепты для пасхального стола. Очень красиво смотрится на праздничном столе Итальянская пасхальная коса. Это несладкая выпечка, состоящая из переплетенных в косу трех жгутов с начинкой, которая завернута по кругу в кольцо. Украшена такая коса яйцами и обсыпана маком, тыквенными семечками и кунжутом. Ее можно использовать как праздничный хлеб, нарезая на порционные ломтики, в начинке которых будут оливки, копченая колбаска и сыр. Попробуйте испечь такую итальянскую косу, чтобы на вашем пасхальном столе, помимо куличей и творожной пасхи, появилась и такая выпечка.
Пирог из печенья
В наше время на основе крошки из печенья всё чаще готовят коржи для всевозможных чизкейков. Советские же хозяйки использовали печенье в качестве основы вот для таких интересных пирогов. Стоит ли говорить, что вкусовые качества готового пирога будут всецело зависеть от качества печенья... Выбирайте простое сахарное печенье без глазури и прочих добавок. Печенье будет удобнее крошить скалкой, предварительно переложив его в плотный целлофановый пакет (в идеале - со специальной застёжкой "зип-лок"). Молоко можно взять обычное или же топлёное (для более яркого вкуса будущего пирога). Также хорошим дополнением будет измельчённых орех: фундук, миндаль или фисташки. Хватит 30 граммов орехов.
Киш с рыбой и брокколи
Думаю, не стоит повторять, что киш - это открытый пирог. Как правило, готовится он с грудинкой, но в последнее время набирают обороты разные начинки. Сегодня хочу предложить рыбу и брокколи. Заливка будет из жирных сливок, но можно использовать сметану (250 г). Я готовила киш со сливками меньшей жирности, чем указано в рецепте, и всегда все получалось. Поэтому можно сливки 35% заменить на сливки 20%.
Киш с курицей и помидорами
Если выбирать среди пирогов, то на мой взгляд, киш выигрывает в том, что тесто - лишь снизу, а сверху - много сочной и ароматной начинки. Сегодня я готовила киш с начинкой из отварного куриного филе и помидоров. Сливочно-яичная заливка с большим количеством сыра отлично сочетаются с такой начинкой и песочным тестом. Из данного количества продуктов получается достаточно большой пирог, который легко можно разрезать на 8 частей. Готовится киш с куриным филе и помидорами без особых усилий и не отнимает много времени.
Заливной пирог с вареньем на молоке
Предлагаю интересный рецепт пирога с вареньем. Тесто для пирога замешиваем на молоке, в роли начинки используем варенье. Варенье можно взять с любым вкусом, у меня - из крыжовника. Пирог выпекаем в два этапа, а затем нужно полностью остудить пирог, чтобы варенье пропитало тесто и полностью застыло. В этом случае наш пирог получается на разрезе очень красивым и на вкус он просто потрясающий.