Картофельный пирог на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю приготовить пирог из картошки на сковороде. Блюдо получается очень сытным и вкусным, готовится такой пирог достаточно быстро и очень просто. Этот пирог можно готовить как из отварного заранее почищенного картофеля, так и из картофеля «в мундире». Бывает, что картофель «в мундире» остается от приготовления салатов, поэтому очень удобно его использовать в таком вкусном рецепте. Подать пирог из картофеля можно как самостоятельное блюдо, например, со сметаной или любимым соусом, также его можно подать и к первому блюду.»
Приготовление
- из 15
Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления картофельного пирога на сковороде. Почистим картофель и лук, ополоснем петрушку в проточной воде.
- из 15
Картофель выложим в кастрюлю, зальем водой и поставим вариться до готовности.
- из 15
Мелко нашинкуем лук.
- из 15
Нашинкуем мелко и петрушку.
- Реклама
- из 15
В миску всыплем муку и вобьем яйца.
- из 15
Венчиком взобьем эти ингредиенты до получения однородной смеси.
- из 15
Отваренный и уже охлажденный картофель натрем на крупной терке.
- из 15
К картофельной массе добавим итальянские травы, соль, яично-мучную смесь, измельченный лук и петрушку.
- Реклама
- из 15
Перемешаем ингредиенты до получения однородной массы.
- из 15
В сковороде разогреем растительное масло и выложим равномерным слоем всю картофельную массу. Будем жарить под закрытой крышкой 10 минут на огне немного меньше среднего уровня.
- из 15
За это время успеем натереть на крупной терке сыр.
- из 15
Аккуратно перевернем пирог на другую сторону. Очень удобно откинуть его быстрым движением на плоскую доску, а затем аккуратно сдвинуть так, чтобы запеченная сторона оказалась сверху. Обжарим еще минут 6, а затем на поверхность пирога выложим измельченный сыр.
- Реклама
- из 15
И оставим картофельный пирог на сковороде под закрытой крышкой ещё на 3-4 минуты, чтобы сыр расплавился.
- из 15
Готовый пирог лучше всего охладить в сковороде, если вы хотите переложить его на блюдо без повреждений.
- из 15
Также охлажденный пирог прекрасно режется на порционные кусочки, которые отлично держат форму. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Бисквит «Перфект»
Не бойтесь большого количества сахара в рецепте: бисквит получается идеальным на вкус! Даже сказала бы, что малосладким. Нелюбители выпечки на подсолнечном масле тоже могут не переживать: масло не чувствуется совсем. Бисквит получается сочным, воздушным, совсем не крошится при нарезке. Я делала из этого бисквита торт с кремом из маскарпоне, сгущенки и сливок: получилось очень вкусно. При нарезке торта все было отлично, а когда накалывали бисквит вилкой, крем частично выдавливался. Из чего я делаю вывод, что крем для такого бисквита лучше брать более стабильный, чем из взбитых сливок (например, масляный или те же взбитые сливки с добавлением желатина).
Шарлотка с бананом и клубникой
Сочетание клубники и бананов - это уже классика. Шарлотка с бананом и клубникой - вкуснейшая летняя выпечка для семейного чаепития. В сезон клубники обязательно стоит испечь эту шарлотку. Она мягкая, воздушная и очень ароматная.
Пирог с капустой и фаршем в мультиварке
Чаще всего начинка для такого дрожжевого пирога в мультиварке – это остатки тушеной капусты с фаршем с предыдущей трапезы. Но иной раз в охотку или сделать капусты сразу побольше, с запасом, или даже специально потушить её с мясным фаршем. Мясной фарш подходит практически любой – на ваш вкус: из свинины, из говядины, из курицы или смешанный. Тесто предлагаю сделать простое дрожжевое без замеса.
Тертый пирог с клубникой
Тертый пирог с клубникой или другой начинкой, включая несладкую, формируют тремя слоями: внизу - мучная основа, посередине - наполнение, и сверху - крошка из теста (отсюда название). Здесь песочное тесто замешано на желтках с добавлением сметаны. Без яичных белков пирог не твердеет, остается крохким, ломким. А благодаря жирной сметане отличается нежным топленым привкусом.
Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами
Предлагаю приготовить вкусный песочный пирог со сладкой карамельно-ореховой начинкой и кофейным привкусом. Чтобы пирог вышел не приторно сладким, я почти не добавляла сахар в тесто, хватило одной ложки сахарной пудры. А вот соль необходимо добавить, чтобы оттенить вкус теста и сладкой начинки... Пирог получается изумительный: благодаря всего лишь половинке чайной ложки кофе мы получаем необычный кофейный привкус вареной сгущенки с орехами. Я совсем не фанат песочного теста в десертах, но здесь и тесто вышло очень вкусное, румяное и рассыпчатое. Рекомендую попробовать!
Открытый пирог с картошкой
Сытный, вкусный и очень аппетитный картофельный пирог получается по этому рецепту. Рецептура очень проста, тесто приготовим песочное на сливочном масле с добавлением сметаны. В начинке у нас будут только картофель, специи и никакой заливки. Начинку выложим на дно формы, накроем ее тонким пластом теста. Так и запечем в духовке. И уже готовый пирог перевернем картофельной начинкой вверх - в итоге получается очень красивый открытый картофельный пирог-перевертыш.