Коврижка на кефире с какао
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Коврижка - это выпечка родом из детства. Многие хозяйки пекут ее давно, еще с советских времен, потому что никаких сложных действий при этом не требуется. Есть рецепты коврижки с какао и без, с изюмом, цукатами, шоколадом, а вы выбирайте по своему вкусу и предпочтениям.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления коврижки на кефире с какао и вареньем заранее взвесьте все продукты.
Если не любите какао, просто замените его мукой, но учтите, что какао в три раза легче муки, то есть вместо 3 ложек какао понадобится одна полная с горкой ложка муки.
Хочется обратить внимание на количество муки. По рецепту идет 340 граммов муки, но мне понадобилось всего 280 г, тесто при этом получилось достаточно густым, добавлять муку уже не было необходимости. Кефир я взяла очень густой, как и варенье из инжира, а муку - из твердых сортов пшеницы, ее всегда требуется меньшее количество. Поэтому в перечне ингредиентов я указываю муку в допустимых пределах, ориентируйтесь на свои продукты.
- из 8
Яйца с сахаром взбейте до увеличения массы в три раза.
- из 8
Добавьте жидкие ингредиенты - варенье, кефир, растительное масло. Тщательно перемешайте венчиком всю массу.
- из 8
Отдельно смешайте муку, какао и соду. Можно добавить щепотку соли.
- Реклама
- из 8
Частями просейте муку в яичную массу, контролируя густоту теста. Размешайте венчиком по кругу.
- из 8
Форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте мукой или выстелите дно и бортики формы силиконизированным пергаментом. Распределите тесто в форме. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, ориентируйтесь на свою технику. Если пирог начнет подгорать сверху, накройте его фольгой. Если проблемы снизу, то поставьте еще дополнительный противень или снова используйте фольгу.
- из 8
Готовность коврижки проверьте шпажкой - она должна выходить из пирога сухой, а при нажатии поверхность коврижки равномерно пружинит.
Коврижка на кефире с какао и вареньем готова. Остудите ее в форме, а затем нарезайте. Она получается очень мягкой, просто воздушной. По желанию можно посыпать ее сахарной пудрой.
- из 8
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог с тыквой и грецкими орехами
Очень интересный открытый пирог с начинкой из тыквы и грецких орехов предлагаю приготовить по этому рецепту. Пирог получается невероятно вкусным и выглядит очень аппетитно - отличный вариант для праздничного стола и не только.
Шоколадный пирог с мандаринами
Если у вас в наличии есть мандарины, которые остались с праздников, и никто их уже не хочет кушать, то не расстраивайтесь и приготовьте с такими фруктами шоколадный пирог. Он получится настолько вкусным, что вы и не заметите, как ваши родные сметут его с тарелок. Пирог можно испечь в духовке - 25 минут при 180 градусах, а можно в мультиварке - за 50 минут. Мне больше всего нравится выпечка именно из мультиварки - она становится влажной и сочной, тогда как в духовке пирог получается суховатым на вкус, с хрустящей корочкой. Оба способа приготовления хороши, выбирайте тот, который вам по вкусу. Мандарины нарезайте тонко, чтобы тесто под ними могло подняться, а они - не опуститься при этом на дно. Цвет пирога напрямую зависит от цвета какао-порошка, помните об этом.
Мандариновый пирог на сковороде
Недавно приготовила пирог на сковороде с мандаринами. Такой пирог можно приготовить для домашнего чаепития - готовится в считанные минуты. Тесто замешиваем с помощью венчика, оно получится не густым и по консистенции напоминает тесто для оладий. Выпекаем пирог на сковороде. После выпекания сразу переложить пирог на тарелку, иначе он прилипнет, так как карамель начнёт застывать. Пирог получается очень вкусным, нежным, воздушным и ароматным. Вкус этого пирога покорил нашу семью. Всем советую приготовить пирог по этому рецепту.
Нежный пирог с тыквой и творогом
Пирог действительно целиком и полностью оправдывает своё название - он очень нежный! Тесто тут удачное, даже не чувствуется, а начинка из творога и тыквы - отличный тандем. Я очень рекомендую этот пирог!!! Мои домашние не любят тыкву, но пирог ели, хвалили, просили добавки. Выкладывание начинки кругами не занимает много времени, но периодами подбешивает (говорю, как есть). Если ваша нервная система сбоит так же, думаю, творожную и тыквенную начинки можно смешать и выложить одной начинкой - тоже имеет место быть. Наверно, в следующий раз я так и сделаю. Но ещё раз повторю - пирог очень вкусный!
Пирог из лаваша с рыбными консервами
Если нужно приготовить простую и сытную выпечку, предлагаю рецепт пирога из лаваша. В роли начинки можно использовать любые рыбные консервы, я использовала скумбрию в томате. Пирог формируется в считанные минуты: порвать лаваш или с помощью ножниц нарезать на квадратики, соединить все ингредиенты и выложить в форму. Запекать пирог в духовке. Пирог получается вкусным, ароматным и сытным. Лаваш можно взять свежий или подсохший, во время выпечки он сформирует тонкие слои теста. Пирог слегка остудить, тогда при нарезании он очень красивый на разрезе.
Сметанник из слоеного теста
Я не могу назвать этот десерт обычным пирогом. Это, скорее, торт или пирожное. Слоеное тесто пропитывается нежной, бархатной начинкой из сметаны и яйца. После остывания структура более плотная и очень напоминает вкус творожного сыра. Такой десерт привлекает простотой и быстротой приготовления. Киви делает сметанник нарядным и слегка оттеняет сладость начинки. Да и в целом, кисловатый фрукт прекрасно сочетается с тестом и нежным кремом-суфле.