Лимонный дрожжевой пирог с кремом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусный, пышный, ароматный и сдобный лимонный пирог на дрожжах. Идеальная выпечка для любого чаепития.»
Приготовление
- из 24
Лимонный дрожжевой пирог с кремом – один из любимых в нашей семье. Ароматное и воздушное дрожжевое тесто прекрасно сочетается с кремом из сливочного творожного теста. Тонкие кусочки теста прослаиваются цедрой лимона и апельсина, что придает пирогу восхитительный аромат и вкус. Пироги, которые формуются подобным образом, называются «гармошка». Попробуйте приготовить этот пирог, и Вы обязательно будете готовить его еще не раз!
- из 24
Для приготовления лимонного дрожжевого пирога готовлю продукты по списку.
- из 24
В миске соединяю яйца, соль, сахар.
- из 24
Взбиваю ингредиенты венчиком, добавляю теплое молоко, еще немного взбиваю.
- Реклама
- из 24
Добавляю просеянную муку, смешанную с дрожжами, ванилин, мягкое сливочное масло.
- из 24
Замешиваю тесто, накрываю и даю ему увеличиться в объеме.
- из 24
Пока тесто подходит, готовлю начинку. Натираю на средней терке цедру с лимонов и апельсина, добавляю сахар, перемешиваю и оставляю настояться.
- из 24
Для выпечки этого пирога я использую прямоугольную форму размером 11х30 см. Форму выкладываю бумагой для выпечки, смазываю растительным маслом.
- Реклама
- из 24
Когда тесто увеличится в объеме примерно в 2-3 раза, уминаю его.
- из 24
Тесто раскатываю в прямоугольник размером около 50х30 см.
- из 24
Тесто смазываю растопленным сливочным маслом, потом начинкой из цедры и сахара. Даю тесту немного постоять, сливочное масло чуть застынет, и с тестом станет легче работать.
- из 24
Разрезаю тесто на 5 примерно равных частей (размер полос - 30х10 см).
- Реклама
- из 24
Складываю полоски теста в одну стопку.
- из 24
Разрезаю стопку из полосок теста на 6 равных частей (размер частей - около 10х5 см).
- из 24
Складываю стопки из теста с начинкой в форму, стараясь уложить ровным срезом вверх.
- из 24
Тесто накрываю и даю ему увеличиться примерно в 2 раза.
- Реклама
- из 24
Выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут. Вынимаю пирог из духовки, оставляю в форме примерно на 10 минут.
- из 24
Готовлю крем. Сливочный творожный сыр размешиваю с просеянной сахарной пудрой и молоком, затем добавляю лимонный сок и еще немного перемешиваю.
- из 24
Покрываю кремом верх пирога. Даю пирогу еще немного остыть. Лимонный дрожжевой пирог с кремом готов!
- из 24
Мы пирог не нарезаем, а отрываем по несколько кусочков теста.
- Реклама
- из 24
Приятного Вам аппетита!
- из 24
Еще несколько фотографий лимонного дрожжевого пирога ...
- из 24
- из 24
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Открытый пирог с горбушей
Обожаю выпечку из французского или холодного теста. Хотя на самом деле это венское тесто, просто этот рецепт в своё время перекочевал во Францию, а после войны он попал в СССР. Анна Григорьевна Дышкант привезла его из Киева в Москву. Она готовила для членов политбюро и Хрущёва. Вот и прилипло название "хрущёвское". А. Дышкант первая опубликовала его в прессе. Затем Похлёбкин презентовал этот рецепт как тесто для кулебяки. Ну, а Л. Инсарова уже назвала его "нестареющим" потому, что это тесто можно держать в холоде несколько дней, а потом его использовать. Мне нравится это тесто потому, что оно удобное! Завела его с вечера за пять минут и в холодильник, а уж потом когда есть время выпекла всё и порадовала семью или гостей. Пироги с рыбой - это моя особая привязанность, и я люблю когда они открытые, а значит, ажурные и весёлые! Так что готовьте открытый пирог с горбушей со мной и не пожалеете!
Заливной пирог с курицей и картошкой
Заливной пирог с курицей и картошкой - отличная идея, если нужно сытно перекусить. Его можно взять с собой на пикник, на дачу или на природу. Также очень вкусно подавать его с чашкой чая или кофе на завтрак или с первыми блюдами вместо хлеба на обед.
