Мацебрай
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 11
Мацебрай с идиша дословно переводится как "жареная маца". Мацу размачивают в воде или бульоне, смешивают с яйцом и готовят в небольшом количестве растительного или сливочного масла до золотистой корочки с обеих сторон. Часто мацебрай готовят с разными начинками. Сегодня приготовим мацебрай с жареными грибами. Несмотря на всю простоту продуктов, блюдо получается очень вкусным, а готовится очень быстро.
Для приготовления Мацебрая возьмите продукты по списку.
- из 11
Мацу нужно измельчить.
- из 11
Залить небольшим количеством воды или бульона (она должна мацу немного покрывать, но маца не должна в ней плавать), посолить, поперчить, оставить на несколько минут набухать.
- из 11
Пока маца набухает, нарежьте мелко лук и грибы, обжарьте в 2 ст.л. растительного масла.
- Реклама
- из 11
Добавьте нарубленный чеснок и укроп, посолите, поперчите.
- из 11
Добавьте в мацу яйца, посолите, поперчите.
- из 11
Перемешайте мацовое тесто.
- из 11
Разогрейте сковороду, влейте 2 ст.л. растительного масла, вылейте половину теста из мацы. Выложите грибную начинку на тесто ровным слоем.
- Реклама
- из 11
Вылейте оставшееся тесто, равномерно разровняйте его. Готовить мацебрай нужно на тихом огне до золотистой корочки.
- из 11
Аккуратно перевернуть, чтобы не поломать мацебрай, и готовить с другой стороны. При желании, во время приготовления лепешку можно перевернуть несколько раз.
- из 11
Подавать мацебрай горячим, но в холодном виде тоже очень вкусно.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Песочный пирог с творогом
Сытный песочный пирог с творожной начинкой на каждый день. Можно подать к чаепитию или на ужин, как основное блюдо.
Заливной пирог с творогом
Я люблю выпечку с творогом и пеку часто. Творог хорош сам по себе, но в выпечке он просто бесподобен. Это рецепт простого и быстрого пирога с творогом. Если добавить ягод, то вкус такого пирога будет изысканным, а вид - нарядным. Так как до свежих ягод ещё очень далеко, то я использую замороженную вишню.
Шарлотка в микроволновке
Кто из нас не пробовал шарлотку? Простая и вкусная выпечка, которую сможет приготовить даже школьник. Я предлагаю еще больше упростить процесс и приготовить шарлотку в микроволновке (с яблоками). Если ваша микроволновка - без функции гриля, то поверхность шарлотки останется незарумяненной, но на вкусе этот никак не отразится. У меня с грилем полный порядок, и моя шарлотка получилась очень румяной.