Начинка из печени для пирожков и пирогов
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт приготовления вкусной и полезной начинки из куриной печени для пирожков и пирогов.»
Приготовление
- из 10
Куриная печень представляет собой полезный продукт, из которой можно приготовить массу вкусных и самостоятельных блюд. Кроме этого, печенка хорошо подходит в качестве начинки для различных пирогов и пирожков. Можно сделать начинку только из печенки и репчатого лука, а можно добавить к печенке картофельное пюре, так тоже будет вкусно.
Сегодня мой рецепт начинки будет только из куриной печенки и обжаренного лука. Вариантов приготовления такой начинки тоже несколько, можно печенку обжарить, а потом прокрутить на мясорубке или измельчить блендером, а можно вначале отварить, а потом смешать с большим количеством обжаренного лука и измельчить. Второй вариант мне больше по душе, мне он кажется более полезным, его я вам сегодня и предлагаю. А если вы соберетесь печь пирожки с такой начинкой, то можете увидеть здесь на сайте мой рецепт дрожжевого теста на пироги на молоке.
Итак, подготовим все продукты для приготовления начинки из печени для пирожков и пирогов.
- из 10
Как я уже говорила выше, для начинки я печень отвариваю. Поэтому хорошо промоем печень под проточной водой, кладем ее в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту и отвариваем в течение 30 минут после закипания. Обязательно после закипания снимаем пену.
- из 10
Пока отваривается печень, нарежем лук для обжарки. Лука надо брать как минимум 2 больших луковицы, от этого начинка только выиграет, будет сочнее и вкуснее.
- из 10
Обжарим лук на растительном масле на маленьком огне вначале до прозрачности, а потом до легкой золотистости. Пережаривать лук не надо. Еще один маленький секрет - добавьте щепотку сахара в процессе жарки лука, он, а потом и начинка с ним, будет вкуснее.
- Реклама
- из 10
Из кастрюли с вареной печенью сливаем воду и дадим печени немного остыть.
- из 10
Теперь нам нужно все смешать и измельчить. Можно это делать с помощью мясорубки или с помощью блендера, выбирайте тот способ, который вам больше нравится. В процессе измельчения добавим соль и молотый перец по вкусу.
- из 10
Я это делала в блендере в два захода, так как вся масса не помещалась сразу.
- из 10
Пробуем на вкус, если надо - добавляем соль и перчик. Начинка из печени для пирогов и пирожков готова.
- Реклама
- из 10
Из приготовленного заранее дрожжевого теста формируем заготовки для пирожков, раскладываем начинку, защипываем края и выпекаем.
- из 10
Вот такие получаются пирожки с начинкой из куриной печенки. Очень вкусные, попробуйте.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог с сыром из дрожжевого теста
Самый простой и самый вкусный дрожжевой пирог с сырной начинкой.
Дрожжевой пирог с мясом
Предлагаю подать к обеду домашний мясной пирог из дрожжевого теста (подходит любое мясо с салом, смальцем или другим жиром).
Пирог с рыбными консервами и картошкой
Богата русская кухня на пироги. Каких только не встретишь «красавцев». Один такой и у меня имеется в кулинарной копилке. Приготовленный из дрожжевого теста пирог с рыбными консервами и картошкой – быстрый вариант несладкой выпечки, когда гости уже на пороге. Рецепт этого рыбного пирога считаю самым удачным. Мягкий и питательный, празднично-красивый пирог с экономной, но такой вкусной начинкой понравится и вам.
Пирог с консервированной сайрой
Я люблю сытные пироги, но не люблю, когда теста больше, чем начинки. В этом пироге я минимизировала количество теста и сделала много сочной и нежной начинки. С дрожжевым тестом не стала заморачиваться, приготовила из любимого слоеного. Пирог из консервированной сайры с картошкой - из разряда "просто и быстро", ароматный и аппетитный. Получается небольшим, смело можно увеличивать пропорции.
Пирог из слоеного теста с рыбными консервами
Легкий и быстрый в приготовлении рыбный пирог с интересным оформлением.
Начинка из кураги для пирога и пирожков
Простая и очень полезная начинка из кураги для пирогов и пирожков практически из любого теста.