Открытый пирог с малиной из дрожжевого теста
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Дрожжевой пирог с малиной - это такая вкусная домашняя выпечка, которая придется по вкусу и взрослым, и детям. В пироге прекрасно сочетаются мягкое нежное тесто и кисло-сладкая малина. Ягоды можно взять как свежие, так и замороженные.»
Приготовление
- из 13
Подготовьте продукты для выпечки открытого пирога с малиной из дрожжевого теста. У меня замороженная малина.
- из 13
Прессованные дрожжи залейте теплой водой (40-50 мл) и оставьте для распускания.
- из 13
В ведерко ХП просейте пшеничную муку, всыпьте 1 ст.л. сахара и соль.
- из 13
Влейте в ведерко кефир, распустившиеся дрожжи и растопленное сливочное масло. Если масло мягкое, то можно его не растапливать. Поставьте ведерко в ХП, установите режим для замеса теста.
- Реклама
- из 13
Примерно через 3 часа тесто готово.
- из 13
Раскатайте тесто в круглый пласт, диаметром немного больше, чем форма, в которой будете выпекать пирог.
- из 13
Подходящую форму для выпечки смажьте растительным маслом и переложите в нее раскатанное тесто так, чтобы получились бортики.
- из 13
Присыпьте тесто крахмалом.
- Реклама
- из 13
Разложите чуть подтаявшие ягоды. Накройте форму чистым полотенцем и оставьте для расстойки на 20-30 минут.
- из 13
Присыпьте малину сахаром и поставьте форму в заранее разогретую до 180°С духовку на средний уровень. Нагрев духовки - верх-низ.
- из 13
Выпекайте открытый пирог с малиной из дрожжевого теста примерно 30-40 минут. Готовый пирог немного остудите в форме, а затем аккуратно извлеките из нее.
- из 13
Перед подачей можно посыпать малиновый пирог сахарной пудрой.
- Реклама
- из 13
Тонкое тесто и сочная кисло-сладкая малиновая начинка. Вкусно! Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Осетинский пирог с кабачками и сыром
Домашние пироги - это всегда душевно и вкусно! Пирог с такой начинкой я готовила впервые. Кабачок и адыгейский сыр отлично объединились во вкусную сочную и нежную начинку. У каждой хозяйки есть свой рецепт "удачного" дрожжевого теста и можно сделать его. Но я предлагаю тесто на молоке с добавлением сливочного масла и яйца, оно очень мягкое и воздушное. Я допустила ошибку, когда смазала лист маслом. При выпекании пирог "стянулся" к центру и не получился тонким, как было изначально. Но я не считаю это уж таким критичным, начинки много и всё вместе очень вкусно! Лучше выпекать на бумаге или коврике.
Пирог с ревенем и щавелем
Из щавеля можно приготовить не только щи или окрошку, но и вкусную выпечку к чаю. А в сезон ревеня и щавеля предлагаю приготовить вкусный пирог. Пирог готовится не очень сложно, тесто для пирога мягкое и нежное, а выпекать лучше в форме с бортиками. Пирог получается с нежной и пушистой основой, с нежной кисло-сладкой начинкой. Обязательно слегка остудите пирог перед подачей и нарезкой на кусочки.
Пирог с куриными желудками и картошкой
Вкусный открытый пирог с куриными желудками и картошкой понравится всем без исключения. Он получается очень нежным на вкус, сочным и просто тает во рту.
Шарлотка с жимолостью
Для разнообразия в сезон приготовьте шарлотку с жимолостью в духовке. Всё как обычно: мука, сахар и яйца, а вместо традиционной начинки из яблок возьмите эти первые летние ягоды.
Песочный пирог с жимолостью и творогом
К своему стыду не помню, ела ли я когда-то жимолость, но попробовав поняла, что вкус был мне знаком. Так как эта ягодка весьма полезна и вкусна, почему бы в сезон не использовать её в какой-нибудь выпечке. Например, можно испечь такой пирог, с рассыпчатой песочной основой, нежным творожным слоем и ягодой. Пирог из песочного теста с жимолостью и творогом хорош в тёплом виде, но когда он постоит ночь в холодильнике, станет совсем иной структуры и на вкус будет больше походить на торт-десерт.